ジャガイモ 栽培

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ジャガイモ 芽 食べられる

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ジャガイモの芽が出ても食べられる?

 

 

ジャガイモは、色々な料理に使えますし、子どもから大人まで幅広い方に好まれます。
また、保存も効くので、常備しているという方も多いのではないでしょうか。

 

そんなジャガイモから、いつの間にか芽が出てきていることがあります。
ジャガイモは、イモの表面の凹んだ部分から芽が出てきます。

 

たくさんの芽が出てくると、この芽自体が食べられるのか、
また芽が出たジャガイモが食べられるのかも気になります。

 

ジャガイモの芽は、食べられるのでしょうか。


 

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ジャガイモ 秋 旬

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ジャガイモが、いつもスーパーにあるのは嬉しいことです

 

 

ジャガイモは、スーパーなどでは一年中購入できるため、
旬の時期がないと思われることも多いです。

 

けれど、ジャガイモは貯蔵できる期間が長いだけで、
収穫時期は1年のうちでも限られています。

 

ジャガイモは秋が旬という話もよく耳にしますが、実際はどうなのでしょうか。


 

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ジャガイモ 白い綿

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ジャガイモ豊作!

 

 

ジャガイモは、表面がカサカサと乾いていて、見るからに長期保存ができそうです。
見た目通り、本来であれば数ヶ月~1年ほど保存ができます。

 

ところが、ジャガイモ保存中に、何やら白い綿のようなものが発生することがあります。

 

この白い綿のようなものは、いったい何なのでしょうか。
また、白い綿が発生したジャガイモは、食べることができるのでしょうか。


 

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じゃがいも 食中毒

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大収穫! でも食べる前にこの記事を読んでくださいね

 

 

ジャガイモは老若男女問わず好まれる野菜で、
世界中で食べられている野菜ですね。

 

栽培もそれほど難しくないということもあり、

近年では、保育園や幼稚園、小学校などでも栽培することがあるようです。

 

子どもたちが自分たちの育てたジャガイモを食べることで、
食育にもつながるということで、実践する学校は増えているようです。

ところが、実施校が増えることで増加してきたのが、食中毒です。

 

これは学校で栽培したジャガイモに限らず、
家庭菜園で育てたジャガイモでも起こりますし、
購入したジャガイモでも食中毒は起こります。

 

ジャガイモの食中毒は、何が原因で起こるのでしょうか。
また、食中毒を防ぐために、できることはあるのでしょうか。


 

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じゃがいも 辛い

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芽が出て緑化しているジャガイモは危険です

 

 

ジャガイモは、ほくほくしたものや煮炊きに強くやや粘りを感じるものなど、
品種によって様々な食感や風味があります。

 

ところが、中には食べた時に異変を感じるものもあります。
ジャガイモを食べた時、辛い味付けをしていないのに辛いと感じたり、
舌や喉に刺激を感じることがあります。

 

ジャガイモを食べた時に辛いと感じるのは、なぜなのでしょうか。


 

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