緑化したジャガイモは？
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ジャガイモの土寄せをしなかったり、
収穫した後、日向で保存すると表面が緑色になることがあります
同様にスーパーで購入したジャガイモが、最初から緑色のこともあり、
保存しているうちに緑色になってしまうことがあります。
これはジャガイモが緑化した状態です。
では、この緑化とはいったいなんなのでしょうか。
緑化したジャガイモは、食用やタネイモとして利用できるのでしょうか。
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