ジャガイモ 栽培

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このくらいの芽は、取り除けば食味に問題はありません

Q：ジャガイモは、長く保存していると芽が出てきます。

芽が出ても、くりぬいて使えば食べられると思います。

けれど味はどうでしょうか。
芽が出たジャガイモは、味も落ちるのでしょうか？

A：乾燥で食感の変化、芽が出ることでの味の変化はあります。

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Q：ジャガイモを育てる時、芽かきが必要ですか？

栽培する株数が多いので、芽かきの作業がたいへんです。
芽かきをする理由をお教えください。

A：イモの肥大を促すためです。

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ジャガイモ収穫後、カゴなどに入れて暗所に置くか新聞紙で覆います

Q：秋ジャガイモの収穫後、良い状態で保存していたつもりですが、
腐敗しているものがいくつかありました。

寒い時期なので大丈夫と思っていましたが、腐敗は何が原因だったのでしょうか。

A：冬は氷点下の保存を避けるようにします。

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■ジャガイモ 栽培暦

■植え付け　■発芽　■収穫

ジャガイモ栽培の基本は、春と秋ですが、
実はそれ以外にもジャガイモを育てられる作型が存在します。

ただ、地域によっては、基本の作型が育てにくい場合もあるので、
栽培する地域に合わせた植え付け時期を守ることが大切です。

ジャガイモの作型ごとの、植えられる時期をご紹介します。

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秋ジャガイモは、収穫の時期が11月中旬～12月中旬となります

この時期になると、もうすでに季節は冬となっていることも多く、
気温が低い状態となります。

寒い時期に植え付けや種まきするのは難しいように感じますが、
秋ジャガイモの後作には、何を育てることができるのでしょうか。