潰しジャガイモのチーズ焼き
潰しジャガイモのチーズ焼き、
マヨとチーズの組み合わせは鉄板です
■潰しジャガイモのチーズ焼き
ジャガイモは素朴な味わいと食感なので、相性の良い調味料や食材が多数あります。
その中でも、マヨネーズやチーズとの組み合わせは、日本ではもはや鉄板となっています。
ほくほくのジャガイモを、塩コショウだけで味付けし、
そこにマヨネーズとチーズをかけて焼いただけという、
とてもシンプルな料理ですが、ジャガイモの風味や食感を思う存分楽しめます。
ご飯、パン、麺料理にも合わせることができますし、
肉や魚を使ったメイン料理の付け合わせとしても使えます。
●材料
ジャガイモ……3個～5個
スライスチーズ……2枚～4枚
マヨネーズ……適量
塩コショウ……適量
●作り方
1.ジャガイモは皮を剥き、一口大くらいの大きさの乱切りにします。
2.ジャガイモを耐熱容器に入れてラップをかけ、
600ｗで3分～5分加熱し、楊枝がすっと通るくらいになるまで火を通します。
ジャガイモに火が通ったら、すぐに潰し、塩コショウをかけて混ぜ合わせます。
3.オーブンで使える耐熱容器にジャガイモを入れて平らにならし、
上からマヨネーズで斜めの線をかくようにしてかけます。
マヨネーズの上から、適当にちぎったスライスチーズを散らし、
220度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。
チーズが溶けて表面に焼き色がついたら、出来上がりです。
●ポイント
ジャガイモの品種やサイズによって、加熱時間が異なります。
様子を見ながら、楊枝がすんなり入るくらいまで加熱してください。
ジャガイモは、完全にマッシュせず、ある程度サイズのばらつきが出るように潰します。
サイズにばらつきが出ることで、食感が単調になりません。
ジャガイモが熱いうちに塩コショウをして混ぜることで、
塩がとけてジャガイモに入り、きちんと下味がつきます。
スライスチーズの代わりに、ピザ用のとろけるチーズを使っても構いません。
オーブンで焼くのが難しい場合は、トースターで焼き色がつくまで焼いても構いません。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
