ジャガイモ 土寄せ方法
わき芽をとって、肥料を入れて土寄せするとよく育ち収量が増します
ジャガイモを栽培する時、土寄せの作業がとても大切です。
土寄せ自体は、それほど難しい作業ではないので、
初めてジャガイモを育てる方でも簡単に行うことができます。
土寄せについて、わかりやすく図版と画像でご紹介しましょう。
[ジャガイモ 土寄せ方法]
■土寄せとは？
土寄せとは、土を株元に寄せる作業のことです。
一般的な園芸用語としては、ぐらつく株元に土を寄せることで、
倒伏を予防したり、防寒したりする意味があります。
ネギやイモ類、夏野菜の多くが、土寄せすると良い収穫になります。
ジャガイモ栽培の場合は、茎が生長した時にぐらつくのを防ぐのはもちろん、
土中のイモが育ってきた時に、イモが外に露出するのを防ぐために行います。
イモが土よりも外に出てしまうと、イモの表面に光が当たり、緑化してしまいます。
スーパーで買ってきたジャガイモを放っておいたら、
表面が緑色になってしまったという経験がある人もいるでしょう。
これは緑化と呼ばれる現象で、イモの表面に光が当たることで起こります。
ただ表面が緑色になるだけなら、見た目が悪くなるだけなので問題ないのですが、
ジャガイモの場合は、緑色の部分にソラニンという有毒成分が増え危険です。
また、緑色に変色した部分は、他の組織よりも少し硬くなりますし、
ソラニンの影響でえぐみも出てしまい、食味が悪くなります。
収穫したけれど、ほとんどのイモが緑化していたとなっては、
可食部分が限られてしまい、結果として収量が激減してしまいます。
土寄せは、緑化を予防するだけではありません。
土の中にできた新しいイモが肥大する新しいスペースを作ることもできます。
そのため、土寄せをしていても、土の量が少ないと、イモが満足に大きくなれない場合もあるので、
土が足りるように十分な量を土寄せするのもポイントの1つです。
2回目の土寄せは蕾がついた頃が適期です
■ジャガイモ 土寄せ時期
土寄せをするタイミングは、少なくとも2回です。
基本的には、追肥と同じタイミングで行います。
1回目は、芽かきや追肥と同じタイミング。
2回目は、蕾がついた頃、追肥と同じタイミングで行います。
どちらも追肥を行った後に、肥料を含んだ土を盛り上げて株元に寄せるようにします。
この基本の2回以外でも、土寄せを必要とすることがあります。
土寄せをしているものの、風や雨などで土が流れてしまい、
イモが露出した時や、イモが想像以上に大きくなり、土が足りなくなった時などです。
一度土寄せをすると、ある程度はその寄せた土で過ごせますが、
イモが大きくなってきたり、雨などで流れて土が薄くなると、
イモのある部分の土が盛り上がったり、ひび割れたりしてきます。
こうなってきたら、また土を寄せておきましょう。
土寄せは何回と決まっているわけではないので、
基本の2回以外でも、必要と感じた時に行って構いません。
■土寄せの方法
土寄せは、簡単に言うと株元に土を寄せて盛り上げるだけなので、とても簡単です。
コツは、少量の土を盛るのではなく、思い切って土を寄せることです。
土寄せ後のジャガイモ畑
■ジャガイモ 土寄せのコツ
土寄せの作業自体は簡単ですが、
いくつか注意しておいた方がよいことがあります。
・生長に合わせた土寄せをする
基本の土寄せの2回を、2回とも同じだけ土を寄せる必要はありません。
1回目の時、まだ芽は10ｃｍほどの高さにしか育っていません。
そんな時に大量に土を寄せてしまうと、
地温が上がりにくくなってしまい、生育が悪くなることがあります。
反対に、大きく育っているのに寄せる土の量が少ないと、
茎の倒伏やイモの露出の原因となるので、しっかりと土寄せする必要があります。
基本の2回以外の土寄せを行う時も、
ジャガイモの様子をみながら、寄せる土の量を加減していきます。
土寄せの方法
・根やイモに注意
地植えのジャガイモに土寄せをする場合、畝の外側の土を使うことがほとんどです。
この時、寄せる土を持ってくる時に、土の中の根や新しいイモを傷つけないように注意しましょう。
広い場所ならクワ、狭い場所ならスコップなどを使うことが多くなりますが、
どのような道具を使う場合でも、根やイモを傷つけないようにすることがポイントです。
土寄せをするような時期に根やイモを傷つけると、
その傷口から病原菌が入り込み、病気に感染してしまうことがあります。
生育中盤での病気感染は、その後の生育に悪影響を与えるので、十分注意しましょう。
・容器栽培は培養土を足す
地植えではなく、プランターなど容器栽培の場合は、新しい培養土を足すのが良いです。
培養土であれば、イモが育ちやすいふかふかの土に調整されていますし、
すでに肥料が含まれているので、追肥の必要もなくなります。
袋栽培の場合は、あらかじめ土を足すことを前提に、
半分くらいの培養土を保存して、増し土する感じで土寄せします。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
