小粒ジャガイモのバターチーズ焼き
小粒ジャガイモのバターチーズ焼き、バターとチーズの贅沢な味わい
■小粒ジャガイモのバターチーズ焼き
スーパーには、年中ジャガイモが並びます。
けれど、新ジャガイモが出回る時期になると、
時々出てくるのが、小粒のジャガイモです。
家庭菜園の小さめのジャガイモも最高です。
小粒ジャガイモは、同じ品種なのに一般的なサイズまで大きくならなかったジャガイモで、
袋にたくさん入って安く売られていることもあります。
市販サイズに届いていなくても、味はきちんとジャガイモなので、
直売所ではB品として販売されていることもあります。
家庭菜園で栽培したジャガイモも、収穫してみると粒が小さかった、
ということはよくあります。
こういった小粒のジャガイモは、新ジャガイモのうちに食べきるのがお勧めです。
小さい分、乾燥が進みやすいので、フレッシュな状態で食べた方がおいしいのです。
しかも、新ジャガイモであれば皮も薄く、ちまちまと皮を剥く必要もありません。
今回は、シンプルにバターとチーズをのせて焼いたレシピです。
チーズだけでも良いのですが、バターを加えることでコクと深い風味が加わります。
チーズだけともバターだけとも違う、風味豊かなジャガイモが楽しめます。
●材料
小粒ジャガイモ……5個～10個
バター（無塩）……10ｇ～20ｇ
ピザ用チーズ……適量
塩コショウ……適量
●作り方
1.ジャガイモは表面をたわしなどを使ってしっかり洗います。
芽の部分や硬い部分、変色している部分などを取り除き、
小さめの一口サイズに切ります。
ジャガイモが小さい場合は、丸ごとでも構いません。
切ったジャガイモを耐熱容器に入れ、
ラップをかけて600ｗのレンジに4分～5分かけます。
楊枝がすっと通るくらいになったらレンジから取り出し、ラップをはずします。
2.ジャガイモをトースターで使える耐熱容器に入れ、
塩コショウをふって全体に絡むように混ぜます。
塩コショウが全体に回ったら、薄く切ったバターを上に乗せ、
トースターで焼きます。
3.ジャガイモの表面に焼き色がついたら、一度トースターから取り出します。
上からピザ用チーズをたっぷりとのせ、再度トースターに入れて焼きます。
チーズが溶けて焼き色がついたら、出来上がりです。
●ポイント
小粒ジャガイモじゃなくても作れますが、できれば新ジャガイモを皮ごと使った方が、
ジャガイモの風味が強くなるのでお勧めです。
レシピでは無塩バターを使っていますが、有塩バターやマーガリンを使う場合は、
塩の量を加減してください。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
