ベーコンのオーブンポテト
ベーコンのオーブンポテト。ポテトを付け合わせで終わらせるのはもったいない！
■ベーコンのオーブンポテト
ジャガイモは色々な料理に使えますが、付け合わせとしてもよく使われます。
オーブンポテトは、準備さえしておけば、
後はオーブンまかせにできるのでとても簡単！
しかもコンロを塞ぐ心配もありません。
ジャガイモをオーブンに入れた後は、
メイン料理につきっきりになれるので、手間のかかる料理を作る時にお勧めです。
オーブンポテトは、ジャガイモだけで作ることが多いですが、
今回はベーコンをプラスしました。
ベーコンも一緒に混ぜ込んで焼くことで、ベーコンの塩気や旨みがジャガイモに移り、
さらにおいしいオーブンポテトに仕上がり、
付け合わせにしておくのがもったいないと感じるほどです。
焼き立てがおいしいですが、しっかりとオイルをまとわせて焼き上げることで、
冷めても硬くなりにくく、余った分はお弁当にも入れやすいです。
●材料
ジャガイモ……2個～4個
ベーコン……2枚
オリーブオイル……大さじ2
塩コショウ……適量
●作り方
1.ジャガイモは皮を剥き、大きめの一口サイズの乱切りにします。
ベーコンは1ｃｍ～2ｃｍ角くらいに切っておきます。
2.大きめのボウルにジャガイモとベーコンを入れ、
塩コショウとオリーブオイルを加えてよく混ぜます。
3.オーブンの天板の上にオーブンペーパーを敷き、
その上にジャガイモとベーコンを広げます。
できるだけ重ならないように広げ、
ボウルに残ったオリーブオイルもすべてかけてください。
余熱なしの200度のオーブンで40分～60分焼き、
ジャガイモに火が通っていたら出来上がりです。
●ポイント
ジャガイモ以外の野菜を一緒に入れてもおいしいです。
レシピ画像では、ニンジンとレンコンを入れています。
焦げ付きそうな場合は、焼いている間に時々全体を混ぜたり、
天板の方向を変えたりして焦げ付きを防いでください。
レシピでは塩コショウのみで味付けしていますが、
ドライハーブを混ぜてもおいしいです。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
