ジャーマンポテトオムレツ

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ジャーマンポテトオムレツ

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ジャーマンポテトオムレツ、これ一品で満足感の高いおかずになります

 

 

■ジャーマンポテトオムレツ

 

ジャーマンポテトは、ドイツ料理の1つのようですが、

実はジャーマンポテトという名前の料理はないそうです。

 

けれど、日本でいうジャーマンポテトとよく似た、

別の名前のついた料理があるので、日本にやってきた時に覚えやすいよう、

ジャーマンポテトという名がついたのかもしれません。

 

そんなジャーマンポテトは、ジャガイモがメインで、

そこにベーコンやソーセージなどの加工肉を加え、炒めて仕上げます。

 

ドイツで食べられているジャーマンポテトと似た料理も、

ボリュームがあって腹持ちも良いということで、

家庭でもよく作られ、給食で出ることもあるそうです。

 

今回は、そんなジャーマンポテトを入れたオムレツを作りました。
オムレツの中にジャーマンポテトが入っているので、かなりの満足感です。

 

オムレツなどの卵料理は、一品になっても副菜となることが多いですが、

これはかなり満足度の高いレシピなので、メイン料理としても良いくらいです。

 

冷めてもおいしいので、お弁当に入れるのもお勧めです。

 

●材料

ジャガイモ……1個
ベーコン(薄切り)……2枚~4枚

 

塩……1つまみ
ブラックペッパー……適量

 

卵……3個
牛乳……大さじ1
塩……少々

 

オリーブオイル……大さじ1/2~大さじ1

 

●作り方


1.ジャガイモは皮を剥き、芽の部分を取り除いてから、

1.5cm~2cmの角切りにします。

 

ベーコンは1cmくらいの幅に切ります。

ボウルに卵を割り入れ、牛乳と塩を加えてよくときほぐしておきます。

 

 


2.フレイパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったらオリーブオイルを広げ、ジャガイモを加えて炒めます。

 

ジャガイモが透き通ってきたらベーコンも加え、一緒に炒めます。

 

味見をして、ジャガイモに火が通っていたら、

塩とブラックペッパーを加えて炒め合わせます。

 

 


3.ジャーマンポテトが入ったままの状態で、卵液を加えます。

 

全体をぐるぐる混ぜながら卵に火を通し、

半熟よりやや柔らかい状態になったら端に寄せます。

 

半月状にまとめたら、裏面を焼いて、焼き色がついたらひっくり返して焼きます。

全体に焼き色がついたら、お皿に移して出来上がりです。

 

●ポイント

レシピでは、ジャーマンポテトに卵液を直接加えて作っていますが、

ジャーマンポテトを一度取り出し、卵で包む方法でもおいしく作れます。

 

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方


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タグ : 

ジャガイモ 料理

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