お好みじゃがバター
お好みじゃがバター、サイドメニューにもおやつにもなります
■お好みじゃがバター
ジャガイモには色々な料理がありますが、
中でもじゃがバターはジャガイモ本来の食感や旨み、甘みを堪能できる料理です。
シンプルですが、その分ジャガイモのポテンシャルが生きてきます。
そんなじゃがバターですが、加熱したジャガイモにバターを落とすだけでは、
ちょっと物足りないこともあります。
そんな時にお勧めなのが、お好みじゃがバターです。
加熱したジャガイモを割って崩し、そこにバターを絡めてお好みの具を混ぜ込むことで、
いつもと違ったじゃがバターを楽しめます。
入れる具材を変えれば、色々なアレンジも可能です。
ジャガイモを丸ごと使うので、1つ食べれば満足感も強いです。
おかずやサイドメニューにも良いですし、おかず味のおやつとしてもお勧めです。
●材料
ジャガイモ……2個
バター（マーガリン）……適量
ハム……1枚～2枚
エダマメ……適量
チーズ……適量
ブラックペッパー……お好みで
●作り方
1.ジャガイモは表面をタワシなどを使ってよく洗って土を落とします。
芽が気になる部分があったらくりぬいて、濡らして軽く絞ったキッチンペーパーに包み、
さらに上からラップで包みます。
ハムは混ぜやすいように5ｍｍ～1ｃｍくらいに切ります。
エダマメは鞘から取り出しておきます。
チーズは混ぜやすいサイズに切ります。
2.ラップをかけたジャガイモをレンジに入れ、600ｗで5分～6分かけます。
ジャガイモが中まで柔らかくなったら、ラップとキッチンペーパーをはずします。
ナイフでジャガイモを半分に切り、切り口をフォークなどで少し崩します。
そこにバターを少量加え、さらに崩しながら混ぜます。
3.バターが溶けてジャガイモと混ざったら、
準備しておいた具材を好きなだけ加えて混ぜます。
全体が混ざったら、仕上げにブラックペッパーをかけて出来上がりです。
●ポイント
ジャガイモの加熱時間は、ジャガイモの種類やサイズによって変わります。
レシピでは、中サイズの北あかりを使っています。
ジャガイモはどの種類でも作れますが、
北あかりやインカのめざめなどを使うと、強い甘みが楽しめます。
入れる具材は、お好みで変えてください。
バターとチーズだけでもおいしいですし、解凍したミックスベジタブル、
コーンなどもお勧めです。
バター（マーガリン）は有塩のものを使っています。
無塩のものを使う場合は、バターを加えるタイミングで塩を少々加えて混ぜてください。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
