ジャガイモの豚マヨ焼き
ジャガイモの豚マヨ焼き、シンプルで味もボリュームも満点
■ジャガイモの豚マヨ焼き
ジャガイモは単体でも存在感を出すことができますが、
何かと合わせることで協調性を発揮できる素晴らしさも持っています。
特に肉類など、旨みが強いものと合わせることで、
その旨みをあますことなくジャガイモが包み込み、吸収します。
今回は、豚ミンチとジャガイモを合わせたレシピです。
作り方は単純ですが、豚ミンチとジャガイモの相性が非常に良いので、
おいしいこと間違いありません。
ジャガイモはレンジで、ミンチはフライパンで炒めてからトースターで焼くので、
生焼けの心配もありません。
冷めてもおいしいので、アルミカップなどに入れて小さく作れば、
お弁当のおかずにもぴったりです。
●材料
ジャガイモ……2個
豚ミンチ……150ｇ～200ｇ
オリーブオイル……大さじ1/2
塩コショウ……適量
マヨネーズ……適量
刻みネギ……適量
●作り方
1.ジャガイモは皮を剥き、3ｍｍ～5ｍｍくらいの幅に切ります。
耐熱容器にできるだけ重ならないように広げて、
ラップをかけて600ｗのレンジに3分～4分かけます。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて、中火にかけます。
フライパンが温まったらオリーブオイルを広げ、
豚ミンチを加えてほぐしながら炒めます。
豚ミンチがほぐれたら、塩コショウを加えて炒め合わせて、
ミンチに完全に火が通るまで炒めます。
3.耐熱容器の底にマヨネーズを薄く塗り、その上にジャガイモを並べます。
ジャガイモを重ね終わったら、その上にマヨネーズをかけます。
さらにその上から炒めた豚ミンチをのせて広げます。
最後にマヨネーズを網目状にのせたら、刻みネギを散らしてトースターで焼きます。
表面に焼き色がついたら、出来上がりです。
●ポイント
お好みで、ジャガイモにカレー粉をまぶしたり、
チーズをのせたりしてもおいしいです。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
