ジャガイモのコロコロオーブン焼き
ジャガイモのコロコロオーブン焼き、つまみに、付け合わせにぴったりです
■ジャガイモのコロコロオーブン焼き
ジャガイモは、大きくてゴロゴロとしているイメージがあります。
けれど、家庭菜園で収穫したものや、
直売所で売られているジャガイモの中には、小さいものもあります。
小さくてもジャガイモはジャガイモなので、食べることができます。
けれど、料理に使おうと思うと、小さい分数が必要になります。
大量の小さなジャガイモの皮を剥くのは、とても大変です。
そこで、小さなジャガイモを皮つきのままオーブンで焼く、簡単なレシピをご紹介します。
手順や材料が少なく、準備した後はオーブン任せにできるので、とても便利です。
小さなジャガイモも、皮つきで焼くことで風味が強く残り、おいしさを堪能できます。
●材料
小さいジャガイモ……10個～20個
塩コショウ……適量
オリーブオイル……大さじ2～大さじ4
●作り方
1.ジャガイモは、タワシなどを使って表面をよく洗います。
洗ったジャガイモは表面の水気を、キッチンペーパーなどでしっかり拭き取ります。
硬い部分や気になる部分があったら、切り取ります。
2.耐熱容器にジャガイモを入れ、オリーブオイルを加えてよく絡めます。
そこに塩コショウを軽くふってさらに混ぜます。
190度のオーブンで30分～50分ほど焼き、
ジャガイモが柔らかくなったら出来上がりです。
●ポイント
ジャガイモのサイズにばらつきがある場合は、
小さいサイズに合わせて、大きいサイズのジャガイモを切ります。
味付けは、塩コショウだけのシンプルなものでも十分おいしいですが、
ドライハーブやスパイスを混ぜると、さらに風味豊かになります。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
