ジャガイモと鮭の炊き込みご飯
ジャガイモと鮭の炊き込みご飯、ジャガイモに鮭のうまみがじんわりしみてます
■ジャガイモと鮭の炊き込みご飯
炊き込みご飯は、老若男女問わず好きなメニューではないでしょうか。
昔ながらの五目ご飯もおいしいですし、洋風の味付けのものもおいしいです。
食材の組み合わせ次第で、炊き込みご飯の種類は無限大になります。
ただ、意外と炊き込みご飯に使っていない食材もあります。
それが、ジャガイモやサツマイモなどのイモ類です。
けれど、ジャガイモやサツマイモを入れた炊き込みご飯も、とてもおいしいです。
イモ類を入れることで、ほくほくねっとりした食感がプラスされるだけでなく、
食べ応えもかなり増えます。
また、他の具材や調味料と一緒に炊飯することで、しっかりと味もしみます。
●材料
ジャガイモ（小）……4個
鮭缶……1缶
米……2合
水……適量
白だし……大さじ1
醤油……大さじ1
●作り方
1.ジャガイモは皮を剥き、小さめの一口大の乱切りにします。
米は普通に洗い、ザルで水気を切っておきます。
2.炊飯器の内釜に米を入れ、白だしと醤油を入れてから、
2合の線のところまで水を入れ、軽く混ぜます。
真ん中に汁気を切った鮭缶を入れ、周りにジャガイモを重ならないように広げます。
3.炊飯器にセットし、普通に炊きます。
炊きあがったら鮭をほぐしながら全体を混ぜ、お茶碗に盛り付けたら出来上がりです。
●ポイント
レシピで使っている鮭缶は、中骨入りのものを使っています。
中骨入りを使うことで、米の柔らかい食感、ジャガイモのほくほく感と一緒に、
中骨のさくさく感も楽しめます。
もちろん、中骨の入っていない普通の鮭缶でも作れます。
レシピで使っている鮭缶は、水にですが塩分が入っているものを使いました。
塩分のない鮭缶を使う場合は、醤油や塩を足して味を調整してください。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
