ジャガイモとマッシュルームのミルク煮
ジャガイモとマッシュルームのミルク煮、カップ一杯でお腹が満たされます
■ジャガイモとマッシュルームのミルク煮
涼しくなってくると、温かいものが恋しくなります。
朝起きた時や外から帰ってきた時、
体が冷えていると、心まで縮こまっているように感じます。
そんな時は、ほっとする温かいスープがお勧めです。
ジャガイモとマッシュルームが入った、ミルクベースのスープなので、
口当たりも良く、お腹もほどよく満たされます。
ほくほくとしたジャガイモと、ぷりぷりで旨みの強いマッシュルームを、
ミルクがうまく調和させてくれています。
ホワイトシチューよりもさらりとしているので、朝から食べても重くありません。
●材料
ジャガイモ……2個
マッシュルーム……3個～6個
タマネギ……1/4個
バター……5ｇ～10ｇ
水……300ｃｃ
牛乳……200ｃｃ
固形コンソメ……2個
塩コショウ……適量
●作り方
1.ジャガイモは皮を剥き、小さい一口サイズの乱切りにします。
マッシュルームは軸の表面の汚れている部分だけ切り取り、
1ｃｍ～1.5ｃｍくらいの角切りにします。
タマネギは薄切りにします。
2.鍋にバターを入れ、弱めの中火にかけます。
バターが溶けたらタマネギを加えて炒めます。
タマネギがしんなりしてきたらマッシュルームを加え、さらに炒めます。
マッシュルームにバターが回ったら、
ジャガイモも加えて軽く塩コショウをして炒めます。
3.ジャガイモの縁が少し透き通ってきたら、水と固形コンソメを加えてフタをします。
沸騰したら一度フタをはずし、固形コンソメを溶かしてから再びフタをします。
ジャガイモに火が通ったらフタをあけ、牛乳を加えて混ぜます。
沸騰寸前まで温まったら、一度味見をします。
塩コショウで味を調えたら、出来上がりです。
●ポイント
レシピで使っているマッシュルームは、かなり大きなものを使っています。
スーパーなどで市販されている小ぶりのマッシュルームを使う時は、
1パック分（6個）くらい入れるとちょうど良い量になります。
レシピではブラウンマッシュルームを使っているため、仕上がりで少し色がつきます。
色が気になる場合は、ホワイトマッシュルームでも作れます。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
