ジャガイモとベーコンのキッシュ
ジャガイモとベーコンのキッシュ、市販のパイシートを使えば簡単です
■ジャガイモとベーコンのキッシュ
キッシュと聞くと、デパ地下料理やパン屋さん、人気の惣菜店、
レストランで出てくるものであって、自宅で作るのは難しいというイメージがあります。
確かに、キッシュはパイ生地の上に具入りの卵液をのせてオーブンで焼き上げるため、
難易度が高そうに見えます。
けれど、実はオーブンがあるなら、気軽に作れる料理なのです。
ポイントは、市販のパイシートを使うことです。
このパイの部分が難しいのですが、ここさえクリアできれば、
中は簡単な作業で作れますし、あとはオーブンにお任せです。
もちろん、パイ生地を自作できる方は、パイ生地から手作りしてもおいしいです。
中に入れる卵液の具材は、
好みや冷蔵庫の中身によって変えられるのも、嬉しいところです。
もしかしたら冷蔵庫で半端に眠っていたものが、
おしゃれなキッシュに変身する可能性もあるのですから。
●材料
ジャガイモ……1個～2個
ベーコン（ハーフ）……4枚～5枚
卵……2個
生クリーム……100ｃｃ
塩コショウ……適量
冷凍パイシート……2枚
●作り方
1.ジャガイモは皮を剥き、芽の部分を取り除いてからごく細い千切りにします。
ベーコンも細切りにします。
2.半解凍にしたパイシートを伸ばし、型に合わせて敷きます。
端のはみ出た部分はナイフなどで切り取り、隙間ができた場所があればそこを埋めます。
底面のパイにフォークで穴をあけます。
側面のパイにアルミホイルをかぶせ、200度に予熱したオーブンで10分焼きます。
3.パイ生地が焼けたら、オーブンから取り出して冷ましておきます。
ボウルに卵を割り入れ、塩コショウと生クリームを加えてよく混ぜます。
そこにジャガイモとベーコンを加えてよく混ぜます。
型にかぶせていたアルミホイルをはずし、卵液を具材ごと流し入れます。
180度に予熱したオーブンで20分～30分焼き、表面に焼き色がついたら取り出します。
粗熱がとれるまで冷ましたら、型からはずして出来上がりです。
●ポイント
レシピでは直径15ｃｍの角型を使用しています。
直径18ｃｍ丸形でも同じように作れます。
型に生地がくっつきそうな場合は、
パイシートを敷く前にバター（分量外）を薄く塗ってください。
生クリームがない場合は、牛乳ででも作れます。
また、生クリームと牛乳を混ぜても構いません。
牛乳を使う場合は、温度を170度に下げて焼き時間を長めにするとうまくいきます。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
