ジャガイモたっぷり 和風 ドライカレー

ジャガイモ栽培.com

ジャガイモたっぷり和風ドライカレー

読了までの目安時間:約 4分

 

スポンサードリンク


ジャガイモたっぷり和風ドライカレー、細かく刻むので短時間でできます

 

 

■ジャガイモたっぷり和風ドライカレー

 

日本のカレーといえば、ごろごろ野菜とお肉に、とろっとしたルゥのイメージです。
ご飯との相性も良く、いくらでも食べられそうです。

 

カレーの種類は1つではありません。
具材を変えるだけでも、無限に種類は増えていきます。

 

今回は、具材を細かく切って汁気を少ない状態に作る、ドライカレーをご紹介します。

材料を細かく刻むので、短時間で仕上がります。

 

また、カレー粉と固形ルゥの両方を使うので、

深みのあるスパイシーな味わいが、ご飯によく絡みます。

 

さらに、具材に和風の食材を加えているので、少しヘルシーな風味です。

 

●材料

鶏ミンチ……200g
ジャガイモ……1個~2個
タマネギ……1/2個
ニンジン……1本
厚揚げ……1パック

 

オリーブオイル……大さじ1
カレー粉……大さじ1
塩コショウ……適量

 

水……300cc
ケチャップ……大さじ2
醤油……大さじ1
白だし……大さじ1
固形ルゥ……1かけ

 

●作り方


1.ジャガイモ、タマネギ、ニンジンは皮を剥き、

不要な部分を切り落として1cmくらいの角切りにします。

 

厚揚げも1cm~1.5cmくらいの角切りにします。

 

 


2.深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。

 

フライパンが温まったらオリーブオイルを広げ、

鶏ミンチを加えてほぐしながら炒めます。

 

鶏ミンチがほぐれて8割くらい色が変わったら、

タマネギ・ジャガイモ・ニンジンも加えて、塩コショウもふって炒め合わせます。

 

全体が混ざったら、カレー粉を加えて混ぜます。

 

 


3.全体にカレー粉が回ったら、水・ケチャップ・醤油・白だしを加えます。
ケチャップが溶けるまでよく混ぜたら、フタをして煮ます。

 

ジャガイモが柔らかくなったらフタをはずし、厚揚げを加えて軽く混ぜます。
固形ルゥも加えてよく混ぜながら溶かします。

 

水分が多い場合は、お好みの味になるまで水分を飛ばします。
器にご飯を盛り、ドライカレーを添えたら出来上がりです。

 

●ポイント

ミンチは鶏以外でも作れますが、和風にする場合は鶏がお勧めです。

厚揚げの代わりに薄揚げを入れてもおいしく作れます。

 

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方


スポンサードリンク

 

タグ :  

ジャガイモ 料理

この記事に関連する記事一覧