カレー風味のポテトサラダ
カレー風味のポテトサラダ、いつもと違うポテトサラダ
■カレー風味のポテトサラダ
ポテトサラダは、定食屋や居酒屋なんかのお店ではもちろん、
スーパーのお惣菜でも人気がありますし、
家でよく作るという方も多いのではないでしょうか。
そんなポテトサラダですが、いつも同じ具、
同じマヨネーズ味では、少々飽きてしまうこともあります。
そんな時は、味変をして楽しみましょう。
調味料を少し変えて、一緒に混ぜる具も変えると、
いつものポテトサラダとは違った、新しい一面が見えてきます。
今回は、カレー風味のポテトサラダです。
スパイシーなカレーが食欲をそそり、たくさん食べられます。
付け合わせや副菜にするだけで、メイン料理が引き立ちます。
●材料
ジャガイモ……2個
ハム……2枚～3枚
ナッツ、ドライフルーツミックス……大さじ1～大さじ2
マヨネーズ……大さじ2～大さじ3
プレーンヨーグルト……大さじ1
カレー粉……小さじ1/2
塩コショウ……適量
●作り方
1.ジャガイモは皮を剥き、一口サイズの乱切りにします。
ハムは混ぜやすいよう、細かく切ります。
2.切ったジャガイモを耐熱容器に入れ、
ラップをふんわりかけて600ｗのレンジに4分～5分かけます。
ボウルにマヨネーズ・ヨーグルト・カレー粉・塩コショウを加えてよく混ぜます。
味見をして塩コショウで調整し、ナッツ・ドライフルーツミックスを加えて混ぜます。
3.熱々のジャガイモとハムをボウルに加えてよく混ぜます。
全体が絡んだら、出来上がりです。
●ポイント
ジャガイモはどの品種でも使えます。
煮崩れしやすいタイプの品種の場合、
加熱しすぎると混ぜる時に完全にペースト状になることがあるので、
加熱の長さを加減してください。
最後に混ぜる時、ジャガイモを潰しながら混ぜるのもお勧めです。
あら潰し状態にすると、色々な食感を楽しめます。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
