カレーマッシュポテト
カレーマッシュポテト、付け合わせやお弁当にぴったり
■カレーマッシュポテト
マッシュポテトといえば、ジャガイモを潰して生クリームなどを加えた料理です。
クリーミーで口当たりが良く、ステーキなどの付け合わせとしても馴染みがあります。
そんなマッシュポテトですが、少し硬めに作ることによって、成形できるようになります。
今回はオムレツのような形に整え、トースターで焼いて食べるマッシュポテトです。
塩コショウのみの味付けも良いですが、カレー粉を混ぜることで風味がついて、
単体でもおいしく食べられます。
中にチーズを包んでいるので、温かいうちに食べればチーズが伸びる面白さも楽しめます。
メイン料理の付け合わせとしてはもちろん、
冷めてもおいしいのでお弁当に入れるのもお勧めです。
●材料
ジャガイモ……2個
割けるチーズ……1本
塩コショウ……適量
カレー粉……小さじ1/2
牛乳……大さじ2
●作り方
1.ジャガイモは皮を剥き、適当なサイズに切りそろえます。
チーズは包みやすいサイズに切ります。
2.耐熱容器にジャガイモを入れ、
ラップをかけて600ｗのレンジに4分～5分かけます。
楊枝がすっと通るくらいまで柔らかくなったら、
ボウルに入れてマッシャーなどで潰します。
ジャガイモが熱いうちに塩コショウとカレー粉を加えて良く混ぜます。
カレー粉が全体に混ざったら、牛乳を2回～3回に分けて加えます。
加えるたびによく混ぜ、水分が偏らないようにします。
全体がよく混ざったら8等分くらいにして、チーズを包んで成形します。
3.トースターにアルミホイルを敷き、マッシュポテトを並べます。
表面に焼き色がつくまで焼いたら、お皿に盛り付けて出来上がりです。
●ポイント
ジャガイモは、男爵などのほくほく系を使うのがお勧めです。
男爵の中サイズくらいを2個使っているので、
インカのめざめなど小ぶりなものを使う場合は、3個～4個に増やしてください。
カレー粉の他に、粉状のスパイスやハーブを加えてもおいしくなります。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
