カラフルポテト ヨーグルトサラダ

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カラフルポテトのヨーグルトサラダ

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カラフルポテトのヨーグルトサラダ、サラダなのに食べ応え満点

 

 

■カラフルポテトのヨーグルトサラダ

 

ジャガイモを使ったサラダといえば、

ほくほくのジャガイモをつぶしてマヨネーズで和える、ポテトサラダが人気です。

 

けれど、他にもジャガイモを使ったサラダを作ることができます。

 

ジャガイモとヨーグルトって相性良いの?と思われるかもしれませんが、

意外と相性が良いのです。

 

トルコの方では、ヨーグルトにニンニクや塩を加えて、

スープやサラダにすることがよくあります。

 

日本では甘くして食べることが多いので意外かもしれませんが、

これがさっぱりとしつつ、味わい深くておいしいのです。

 

ダイス状に切ったジャガイモを、

ヨーグルトベースで作ったソースで和えるだけなので、短時間で作れます。

 

今回は、皮の色や肉色が珍しいものをミックスして使っているので、

見た目にも楽しい一品です。

 

●材料

ジャガイモ……3個~4個
ナッツ、ドライフルーツ……20g~50g

 

(ソース)
ニンニク……1かけ
ヨーグルト……100g~120g
マヨネーズ……大さじ1~大さじ2
レモン汁……小さじ1~小さじ2
塩……1つまみ
ブラックペッパー……適量

 

●作り方


1.ジャガイモはよく洗い、芽の部分や硬い部分を取り除いてから、

2cmくらいの角切りにします。

 

ニンニクは皮を剥き、すりおろします。

 

 


2.ジャガイモを耐熱容器に入れ、できるだけ平らになるように広げてラップをかけ、
600wのレンジに3分~5分かけます。

 

ボウルにソースの材料をすべて入れ、塩が溶けるまでよく混ぜます。

 

 


3.ジャガイモが柔らかくなったら、ヨーグルトソースに加えて混ぜます。

 

ジャガイモにソースが絡んだら、ナッツやドライフルーツも加えて混ぜたら、

器に盛り付けて出来上がりです。

 

●ポイント

ジャガイモはどのような品種でも作れます。

 

ソースがたっぷりあるので、1個のサイズが小さい場合は、

5個か6個まで増やして作ってください。

 

ナッツやドライフルーツは、お好みのもので構いません。
ナッツだけ、ドライフルーツだけでも良いですし、ミックスタイプでもおいしいです。

 

サイズが大きい場合は、食べやすいサイズに切ってからサラダに加えてください。

入れるナッツに塩気がある場合は、ソースに入れる塩の量を加減してください。

 

すべてを混ぜた後、すぐに食べることもできますが、15分以上置いておくと、

ナッツやドライフルーツ、ジャガイモにヨーグルトの水分が吸われます。

 

すると、サラサラだったソースがこってりとし、具材に絡みやすくなります。

 

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方


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ジャガイモ 料理

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