ジャガイモ 栽培

ジャガイモ栽培.com

ジャガイモ 地植えの栽培

読了までの目安時間:約 14分

 

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■ジャガイモ 栽培暦

 

植え付け 発芽 収穫

 

 

■ジャガイモ 栽培データ

 

英名・学名 potate・solanum tuberosum L.
形態 多年草
原産地 南米アンデス山脈高地
草丈/樹高  60cm~70cm
収穫期 2月~12月(地域・作型による)
栽培難易度(1~5)  2
耐寒性 やや弱い
耐暑性 弱い
特性・用途  食用にできる、収穫の楽しみが大きい

 

 


ジャガイモはさまざまな料理に使え、常備すると便利な野菜です

 

 

自分でタネイモを植え付け、芽かきや土寄せをして栽培したジャガイモ。
その手間をかけた家庭菜園の、収穫したてのジャガイモは、
水分が多く口当たりなめらかで最高のおいしさです!

 

ジャガイモが、いちばん育てやすい春栽培をメインに、

ジャガイモの地植えでの栽培方法を、画像と図版でわかりやすくご紹介します。


 

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ジャガイモ栽培 育て方

ジャガイモの品種

読了までの目安時間:約 7分

 

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ジャガイモの品種と特徴 ↑画像クリックで拡大

 

 

ジャガイモといえば、男爵やメークインといった品種が、
子供の頃から慣れ親しんでいるのではないでしょうか。

 

最近ではスーパーや直売所、タネイモも、新品種が出回り人気が出てきました。
人気のジャガイモの品種ごとの特徴について分かりやすくご紹介します。


 

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ジャガイモ 品種

ジャガイモ 大きくならない

読了までの目安時間:約 8分

 

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ジャガイモ、いざ収穫すると、小さなイモしか収穫できないことがあります

 

 

ジャガイモが大きくなりゴロゴロと収穫できるのを楽しみにしていたのに、
イモが小さいままだとがっかりしてしまいますね。

 

ジャガイモが大きくならないのには、まずタネイモの品質に問題があることが多いです。
そのほかに、いくつかの原因がありますので、ご紹介していきます。


 

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ジャガイモ栽培Q&A

ジャガイモ 芽が出ない

読了までの目安時間:約 7分

 

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嬉しい、ジャガイモの発芽!

 

 

ジャガイモのタネイモを植え付けたのに、芽が出ないことがあります。
ジャガイモは植え付けたタネイモから芽が出て、
それが地上まで伸びてくることで発芽します。

 

しかし、長期間、発芽が確認できないことがあるのです。
ジャガイモの芽が出ない原因をご紹介しましょう。


 

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ジャガイモ栽培Q&A

ジャガイモ タネイモ販売

読了までの目安時間:約 6分

 

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ジャガイモ(出島)のタネイモ

 

 

ジャガイモ栽培は、タネイモ選びからがスタートです。
スーパーで売られている食用のジャガイモも、使えなくはありませんが、
発芽抑制処理が済んでいる商品だと、植えても芽が出ません。

 

さらに、ウイルスに感染しているジャガイモもありタネイモには向いていません。

やはり栽培するのであれば、タネイモとして売られているものを使った方が安心です。

 

ジャガイモは意外と品種が多く、見た目が面白いものもたくさんあります。

近くのホームセンターや園芸店では見つからない品種も、
インターネットなら見つかる可能性があります。

 

早めに予約をしておけば、買いそびれることもありません。
たくさん植え付ける場合も、玄関まで宅配されるので、
重いタネイモを移動せずに済むのも良いところです。

 

早期予約がすでに始まっているので、栽培計画を立てるとともに、
どんなジャガイモがあるのかもチェックしてみてください。

 

 

上のタネイモが、標準プランターで、こんなに大きく美味しくなりました

 

 

■ジャガイモ タネイモ販売

 

◎じゃがいもと里芋のタネイモ直売ネット
じゃがいもと里芋のタネイモ直売ネットでは、
ジャガイモと里芋のタネイモと、ハヤトウリの種ウリ、ネギの苗を販売しています。

取り扱っているジャガイモは、男爵、メークイン、北あかり、いんかのめざめ、
ワセシロ(早生白)、北海こがねです。

 

それぞれ1kg入りと5kg入りの販売があるので、
育てたい株数によって、購入する数を変えることができます。

販売ページには、それぞれのジャガイモの特徴が記載されているので、
説明を読みながら、好みのジャガイモを探すこともできます。

 

◎農業屋.com
農業屋.comさんは、野菜や草花の種や苗、園芸に必要な資材など、
ガーデニングや家庭菜園、農業に必要なものが揃うお店です。

たくさんの種類のジャガイモを取り扱っていて、
シャドウクインやはるか、シェリーといった、少し珍しい品種もあるので、
近所のお店でタネイモが見つからなかった品種があるかもしれません。

現在は早期予約受付中のため、すべての種類が販売可能な状態ではありませんが、
たくさんのタネイモが必要な場合は、早めに予約しておくのがお勧めです。

 

◎千草園芸
千草園芸では、季節の花苗や庭木、果樹の苗などの他にも、
野菜の苗や種、資材などを販売しています。

 

ジャガイモのタネイモは、男爵やキタアカリ、メークインなどの、
オーソドックスなものはもちろん、
あまり市場ではみかけないタワラシリーズの取り扱いがあります。

 

中でもタワラマゼランは、黒ジャガと呼ばれるほど濃い色をした皮の中に、
ねっとりと甘くておいしい実が詰まっています。
栽培もしやすく、多収なので、初めてジャガイモを育てる方にもお勧めです。

 

◎国華園オンラインショップ
国華園オンラインショップでは、園芸や家庭菜園に必要な苗や資材が一通りそろいます。
他にも、生鮮食品なども取り扱っているので、サイト内は見ていても飽きません。

ジャガイモは予約の受付が始まっています。
昔から親しまれているメークインや、最近主流となってきたキタアカリの他に、
インカのめざめやインカのひとみ、シンシアといった、少し珍しい品種もあります。

 

複数の種類のジャガイモを育ててみたい人のために、インカのめざめ、
インカのひとみ、シンシアの3種類をセットにしたものも販売されています。

 

◎有機家
有機家では、有機栽培にこだわった食品を販売しています。
基本的には、食品のみを販売しているのですが、
注目したいのは有機栽培で育ったジャガイモです。

 

こちらのお店で取り扱っているジャガイモは、すべて有機栽培のため、
安心して食べることができる上に、発芽抑制処理をしていないため、
タネイモとして使うことができるのです。

 

有機栽培を目指しているのであれば、
タネイモも有機栽培で育てられたものの方が良いですよね。

タネイモとして使え、もちろん食用として食べることもでき、無駄がありません。

 

ただし、中にはタネイモ専用となっているものもあるので、
購入する時は間違わないように注意が必要です。

 

一般的な男爵やメークインの他に、さやあかねという少し珍しい品種もあります。

 

>>ジャガイモの種イモを各種見てみる

 

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ジャガイモ タネイモ

ジャガイモ 連作

読了までの目安時間:約 7分

 

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ジャガイモは、ナス科の野菜で主に早春に栽培する野菜です

 

 

地域によっては、秋にも栽培することができます。

同じ場所で何度もナス科の野菜を育てた時、心配なことが連作障害です。

 

ジャガイモはとても丈夫で育てやすい野菜ですが、
連作障害があるので気をつけたいことと対策をご紹介します。


 

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ジャガイモ栽培Q&A

ジャガイモ 水やり

読了までの目安時間:約 7分

 

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ジャガイモ畑は、やや乾燥気味に栽培します

 

 

ジャガイモは丈夫で育てやすい野菜ですが、水管理が適切ではないと、
栽培の途中で枯れてしまったり、大きく育たなかったりします。

 

ジャガイモが好む土の湿り具合を覚えておくと、
栽培管理にとても役立ち収穫量も増します。

 

 

[ジャガイモ 水やり]

 

 

■ジャガイモの水やり

 

ジャガイモは、アンデスが原産の野菜です。
そのため、乾燥には強いですが、湿気の高い状態は好みません。

 

また、冷涼な気候を好む傾向があるため、
高温多湿の環境下では、土の中のイモが腐ることがあります。

 

まずは水はけの良い土を使うことが大切ですが、
植え付け後の水管理もとても大切です。

 

地植えで育てる場合とプランターなどの容器で育てる場合の、
水の与え方を覚えておきましょう。

 

・地植えの場合
ジャガイモはもともと土が乾燥しやすい環境で育っていたため、
頻繁に水やりをする必要はありません。

 

特に地植えで育てる場合は、雨が当たることも多いはずです。
植え付け前か後に、発芽までの水分を保つため、水を与えることは多いですが、
発芽以降は水やりをあまり必要としません。

 

雨が頻繁に降るようであれば、水やりはしなくて構いません。
あまりにも長期間、雨が降らず、晴天の日が続いて土が乾いてしまっている場合のみ、
水を与えるようにすると、過湿にならずに済みます。

 

黒マルチなどを使って、マルチ栽培をしている場合は、
マルチのおかげで乾燥しにくくなっています。

 

そのため、マルチなしでの栽培に比べ、さらに水やりの頻度は下がります。
ただ、一度乾燥しきってしまった後は、
水が入り込みにくくなるため、水不足となる場合があります。

 

特に植え付け時は、上から水をかけても染み込みにくいので、
マルチをかぶせてる前に、畝全体を水で湿らせると、過乾燥を防げます。

 

 

標準プランターで、こんなにできました!(出島の秋作)

 

 

・プランターの場合
プランターや鉢などを使った容器栽培の場合、
地植えよりも土の量が少ないため、乾きやすくなります。

 

さらにベランダなど、雨の当たらない場所で栽培することもあるため、
地植えの場合とは水管理が異なります。

 

基本的には、土が乾いたら水を与えるようにします。
野菜などの植物を育てる時の水やりの頻度に関して、
「毎日」や「何日に1回」など耳にしますが、本来は違います。

 

育てる環境などは、それぞれで異なります。
雨の当たる場所と当たらない場所では、それだけで水やりの頻度は違ってくるのです。

 

土の状態もチェックせず、毎日無心に水を与えていると、
過湿になってしまい、丈夫なジャガイモも調子を崩します。

 

できれば、土の中まで乾燥しているかを確認してから、水を与えるようにします。
実際に軽く掘って、乾燥具合を確かめてみると、よくわかります。

 

水を与える時は、必ず容器の底から水が染み出てくるまで、たっぷりと与えます。
土がしっかりと乾燥してから水を与えるので、
表面だけを湿らせるような水のやり方では、良くありません。

 

土の中心まで乾燥するのを待ち、水やりは土全体が湿るように与えます。
乾湿の差を出すことで根が活発に育ち、しっかりとしたジャガイモに育ちます。 

 

 

■春ジャガと秋ジャガ

 

ジャガイモには、春先に植え付けをして初夏前に収穫する春ジャガイモと、
晩夏に植え付けをして冬前に収穫する秋ジャガイモがあります。

 

一般的には、春ジャガイモが主流です。
というのも、秋ジャガイモは暖地向きの作型だからです。

 

同じジャガイモ栽培でも、栽培する季節が違うと、水管理の注意点も違ってきます。

 

・春ジャガイモの場合
春は降雨が意外と多いため、水をほとんど与えなくても済む場合が多いです。
涼しい時期でもあるため、土が乾きにくい場合も多いです。

 

けれど、だんだんと暖かくなるにつれ、ジャガイモも大きく生長してきます。
春は意外と空気が乾燥していることもあるので、
こういった時に晴れの日が続くと、急激に土が乾いてくることがあります。

 

春だからと過信せず、土の状態はこまめに見ておくようにしましょう。

 

・秋ジャガイモの場合
秋のジャガイモ栽培が、春のジャガイモ栽培に比べて難易度が高いといわれるのは、
蒸れによってタネイモが腐ることが多いためです。

 

ジャガイモは冷涼な気候を好むため、
春のように肌寒い~暖かいくらいの気候であれば、良く育ちます。

 

ところが、秋ジャガイモの場合は、まだ残暑の時期にタネイモを植え付けるため、
水の管理を間違えると、土の中で蒸れて腐ってしまうことがあるのです。

 

春ジャガイモなら、多少の過湿になっても、
涼しい気候のために耐えられることもありますが、
秋ジャガイモは過湿になると、そのままタネイモが傷んでしまい、
収穫どころか芽も出ずに終わることもあります。

 

残暑を過ぎれば、だんだんと涼しくなって、
ジャガイモが育ちやすい気候となるので、
タネイモを植え付けて涼しくなるまでは、細心に管理するようにします。

 

>>ジャガイモの種イモを各種見てみる

 

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ジャガイモ栽培Q&A

ジャガイモ 肥料

読了までの目安時間:約 6分

 

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ジャガイモを育てる時も、肥料は必要不可欠です

 

 

大きなジャガイモがごろごろ収穫できるようになるためには、
生育途中に最適な肥料を切らさないことがポイントです。

 

けれど、あまりにも多肥にしてしまうと、今度は生理障害などが出たり、
害虫が寄りやすくなることがあるため、注意が必要です。

 

ジャガイモを栽培する時に必要な肥料には、どのような種類があるのでしょうか。
また、どれくらいの肥料を与えると良いのでしょうか。 

 

 

[ジャガイモ 肥料] 

 

 

■元肥

 

元肥は、植え付け前や植え付け時に土に加える肥料です。
ジャガイモはイモの中にある程度の養分を溜めているため、
最初はそれを使って発芽・生育を始めます。

 

けれど、それだけでは大きく育つには足りません。
補うために、イモの中の養分が切れた時のために、元肥を加えておきましょう。

 

・地植え
地植えで育てる場合は、植え付け時に元肥を施します。
使用する肥料は、窒素・リン酸・カリが8:8:8などの化成肥料や、
ジャガイモ専用肥料などで構いません。

 

ジャガイモの場合、タネイモを植え付ける時に肥料をまきます。
5cmほどの深さに掘った溝にタネイモを等間隔に置き、
その上に2cm~3cmほど覆土します。

 

その上から、1㎡あたり100g~150gほどの肥料をばらまき、
さらにその上に土を10cmほど盛ります。
*ジャガイモはそうか病にかかりやすく、防除のために、
1㎡当たり石灰の施用量は少なめ(50g)にし、
堆肥(たいひ)は500gくらいでよく耕してください。

 

・プランター、容器
プランター栽培の場合は、市販の培養土を使うことが多いかと思います。
市販の培養土には、すでに元肥として肥料が含まれているので、
わざわざ肥料を足す必要はありません。

 

培養土にもたくさん種類があって迷いますが、
基本的には水はけと水もちの良い土なら、あまり種類は問いません。

 

よく見かける野菜用の培養土で十分です。
心配な方は、最近はジャガイモ専用の培養土が販売されているので、
そちらを使っても良いでしょう。

 

 


ゴロゴロとれるじゃがいも肥料ジャガイモ肥料1.6kg価格1,000円前後

 

 

■追肥

 

ジャガイモ栽培中、元肥として加えていた肥料も、しだいに切れてきます。
栽培後半には、枝葉を伸ばすだけでなく、地中では新しいイモが育ってきます。

 

この時に肥料が切れると、うまく育たなくなるので、追肥は欠かせません。

ジャガイモの基本の追肥は、2回です。
1回目は芽かきをした時で、2回目は蕾がついた頃です。 

 

これは地植えでもプランターでも変わりません。
ただし、地植えとプランターでは、肥料成分の流亡率が異なるので気をつけます。

 

・地植え
追肥を行う時に使う肥料は、元肥として加えた肥料と同じで構いません。
1株あたり10g程度を追肥します。

 

花が咲くまでの間に、追肥を行っていても、
葉色が悪くなる場合は、肥料が切れているサインです。

 

即効性のある液体肥料を規定通りに薄めて、水代わりに与えて様子を見ます。
肥料焼けが心配な場合は、少し薄めに希釈して与えても構いません。

 

ただし、花が咲いた後は、葉色が悪くなっても追肥は不要です。

 

・プランター、容器
プランターでジャガイモを育てる場合、
水を与える時には、プランターの底から水が出るまでたっぷりと与えます。

 

この時に出てきた水の中には、肥料成分が溶け出たものが混ざっています。
そのため、地植えに比べるとプランターでは、肥料成分の流亡が多くなります。

 

本来は効果が長続きするはずの化成肥料でも、
流れ出る肥料成分が多ければ、効き目が切れるのも早くなります。

 

芽かきの後、木のようすを見て、1回目は、化成肥料を10g、
2回目は、2~3週後に10gを与えます。

 

葉色が悪くなったら、地植えの時と同じように液体肥料を与えて様子を見ましょう。
また、追肥を液体肥料にすることもできます。

 

液体肥料は、即効性がある分、持続力がありません。
追肥と追肥の間隔が広くなると、肥料切れが起きやすくなります。

 

追肥に液体肥料のみを使う場合、1週間に1回のペースで水代わりに与えます。
この時に使う液体肥料も、窒素・リン酸・カリが同等のもので問題ありません。

 

>>ジャガイモの種イモを各種見てみる

 

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ジャガイモ 肥料

ジャガイモ 土

読了までの目安時間:約 6分

 

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ジャガイモ栽培には、用土がとても大切です

 

 

ジャガイモは土の中に種イモを植え付け、そこから芽が出て生長します。
収穫目的のイモは土中にできるので、土の良し悪しによって、
イモの出来がかなり違ってくるものです。

 

また、ジャガイモに適した用土を使うことで、
初心者でも収穫まで栽培することが容易になるので、
具体的な土の作り方や混合の割合など、ご紹介します。

 

 

[ジャガイモ 土]

 

 

■ジャガイモに適した用土

 

ジャガイモを育てるのに適している用土の条件はいくつかあります。
重要なことをまとめてみたので、ジャガイモを育てる前に、チェックしてください。

 

1. 水はけが良い
ジャガイモは、もともとアンデスの雨の少ない地方で育っていた野菜です。
そのため、乾燥にはやや強い性質があります。

 

水はけの良い用土を好むため、土の水はけが悪い場合は、調整する必要があります。
水はけが悪いと、植え付けた種イモが腐ることもあるので、注意してください。

 

2. 水もちが良い
水はけの良い土を好むものの、水を与えてもすぐに乾いてしまうのでは、
さすがに生育に支障が出ます。

 

保水力も保肥力も少ない砂地では、なかなかうまく育てることができません。
粘土質の土ほどの保水力は必要ありませんが、
朝に水を与えて翌日まで湿り気がある維持できる保水性は必要です。 

 

3. 弱酸性
ジャガイモはpH5.0~pH6.0くらいの土を好みます。
5.0よりも低い強酸性では、うまく育ちません。

 

反対に、6.0よりも上では、アルカリが強いため病気にかかりやすくなります。
酸度調整のされている土を使うなら、そのままでも構いませんが、
酸度が分からない土の場合は、できれば酸度を計測しておいた方が良いでしょう。

 

 

■地植えの場合

 

地植えでジャガイモを育てる場合、土を耕すところから始まります。
30cmほどまで土を掘って耕した後、水はけや水もちを調整するために、
腐葉土や赤玉土などを適宜入れてよく混ぜておきます。

 

さらに1㎡あたり、堆肥を500g、苦土石灰を50g加えてよく混ぜます。
基本は苦土石灰も混ぜますが、酸度によっては苦土石灰を増減します。

 

pH5.0以下の強酸性の場合は、苦土石灰を増やして1㎡あたり100g混ぜます。
pH6.0以上の場合は、苦土石灰を混ぜる必要はありません。
無理に苦土石灰を混ぜると、ますますアルカリ性に傾いてしまいます。

 

元肥としての化成肥料は、1㎡あたり100g~150gほどですが、土には混ぜません。
種イモを植え付ける時、種イモを並べて土を軽くかぶせた後、
規定量の化成肥料をまいてから、また土をかぶせるようにして元肥を与えます。

 

 

大型プランターに出島の植え付け(秋作)

 

 

■プランターの場合

 

用土を自作する場合は、赤玉土7対腐葉土3、
元肥は規定量の半分くらいで作ります。

 

プランターでジャガイモを育てる場合は、培養土を使うのが便利です。
市販されている、野菜用の培養土でも十分育てられますが、
ジャガイモ専用の培養土を使うのもお勧めです。

 

最近では、培養土の入った土をそのまま使い、
ジャガイモの袋栽培ができるようになっているものもあります。

 

 


ジャガイモ専用培養土(楽天市場)
野菜用の培養土も、酸度調整と水はけ・水もちが良いように、
調整されていることが多く、ジャガイモ栽培に向いています。

 

ただし、培養土の中にも水はけが悪い商品もあります。
一度鉢に培養土を入れて通水テストをしておくのがお勧めです。

 

もし水はけが悪い培養土に当たってしまったら、
赤玉土やパーライトなどを混ぜ、水はけを良くしておきましょう。

 

また、ジャガイモには連作障害があります。
以前にジャガイモを育てたことのある古土は、できれば使わない方が無難です。

 

>>ジャガイモの種イモを各種見てみる

 

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ジャガイモ栽培 土