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ジャガイモと納豆の味噌汁

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ジャガイモと納豆の味噌汁、見た目は地味でもじゅうぶんな満足感とおいしさが!


 

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ジャガイモとモッツァレラの味噌汁

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ジャガイモとモッツァレラの味噌汁、味噌汁で温まったジャガイモとモッツァレラの食感が絶妙!


 

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ジャガイモ 料理

ジャガイモと刻みネギの味噌汁

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ジャガイモと刻みネギの味噌汁、簡単でネギの風味が良いです

 

 

■ジャガイモと刻みネギの味噌汁

 

ジャガイモは、色々な調理法で食べられる野菜です。

 

生で食べることはほぼありませんが、その代わりに焼き物、

揚げ物、煮物と、様々な料理が楽しめます。

 

ジャガイモは世界各国で食べられている野菜でもあるため、色々な料理があります。
日本では、ジャガイモを使った味噌汁があります。

 

昔から食べられてきたジャガイモ、

現代でも家庭の味としてジャガイモの味噌汁は健在し、食卓にのぼっています。

 

今回は、ジャガイモと刻みネギを合わせた味噌汁のご紹介です。
刻みネギのシャキシャキ感が、ジャガイモのほくほく食感とよく合います。

 

●材料

ジャガイモ(大)……1個
刻みネギ……たっぷり

 

だし汁……500cc
味噌……大さじ1~大さじ2

 

●作り方


1.ジャガイモは皮を剥き、芽の部分をくりぬきます。
1cm幅くらいに切ったら、3cmくらいの拍子切りにします。

 

 


2.鍋にだし汁を入れ、中火にかけます。
だし汁が沸騰したらジャガイモを入れ、フタをして柔らかくなるまで煮ます。

 

 


3.ジャガイモが柔らかくなったら、一度火を止めて味噌をとき入れ、

再び弱めの中火にかけます。

 

お椀に刻みネギを好きなだけ入れておきます。

味噌汁が沸騰寸前まで温まったら火を止め、刻みネギの上からそそいで出来上がりです。

 

●ポイント

ジャガイモはどのような品種でも使えます。
ジャガイモには煮崩れしやすい品種と、煮崩れしにくい品種があります。

 

煮崩れしやすい男爵やキタアカリ、

インカのめざめなどを使う時は、煮すぎに注意します。

 

お椀に刻みネギを入れ、そこに熱々の味噌汁を入れることで、

ネギにほどよく火が入り、シャキシャキ感もしっかり残るのでお勧めです。

 

ネギの香りが苦手な方は、味噌をとき入れた後に刻みネギを加え、

一緒に温めてからお椀に盛り付けます。

 

こうすることでネギが少し煮えるので、香りが気にならなくなります。

 

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

 

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