ジャガイモとモッツァレラの味噌汁
ジャガイモとモッツァレラの味噌汁、味噌汁で温まったジャガイモとモッツァレラの食感が絶妙！
■ジャガイモとモッツァレラの味噌汁
ジャガイモの味噌汁といえば、ジャガイモのほくほく感が楽しめます。
ジャガイモの味噌汁といっても、他の具材と組み合わせるのもおいしいです。
メジャーなところでいうと、ジャガイモとタマネギやジャガイモとわかめなどが
ありますが、今回はモッツァレラチーズと合わせました。
味噌汁にチーズ？と不思議に感じますが、意外と相性が良いです。
特にモッツァレラチーズは溶けにくいので、具材として楽しめます。
ジャガイモとの相性ももちろん良いので、
意外な組み合わせに見えてもとてもよく合います。
モッツァレラの独特な食感も面白く、温まって柔らかくなった中心が、
少しクリーミーになるのも楽しいです。
●材料
ジャガイモ……1個
モッツァレラチーズ（ミニサイズ）……4個～6個
だし汁……500ｃｃ
味噌……大さじ1～大さじ2
刻みネギ……適量
●作り方
1.ジャガイモは皮を剥き、芽の部分を取り除きます。
1.5ｃｍ～2ｃｍくらいの角切りにします。
モッツァレラチーズは袋から出し、水を切っておきます。
2.鍋にだし汁を入れ、切ったジャガイモも加えて中火にかけます。
だし汁が沸騰したら、フタをして弱火にして煮ます。
3.ジャガイモに火がとったら、フタをはずして一度火を止めます。
味噌を溶いたら、再び中火にかけます。
味噌汁が沸騰しかけたらモッツァレラチーズを入れて火を止めます。
椀に味噌汁を入れ、仕上げに刻みネギをちらしたら出来上がりです。
●ポイント
レシピでは小さいサイズのモッツァレラチーズを使っていますが、
大きいサイズのものでも作れます。
その場合は、適当な大きさにちぎってから、味噌汁に加えてください。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
