基本のポテトサラダ♪
懐かしいのに飽きない味、
基本のポテトサラダをつくりましょう。
■基本のポテトサラダ
ポテトサラダは、すでに日本人の生活にとけこんだ料理の1つです。
コンビニやお弁当屋さんのお弁当にも入っていることが多いですし、
居酒屋や定食屋の付け合わせとして出されることもしばしばあります。
最近では、ポテトサラダにもバリエーションが生まれ、たくさんの種類が出ています。
どれも、おいしいですが、たまにむしょうに食べたくなるのが、
オーソドックスなポテトサラダです。
新しい味のポテトサラダも良いですが、たまには基本に戻って、
普通のポテトサラダを作ってみると、その美味しさにびっくりします。
●材料
ジャガイモ……400ｇ～500ｇ
ニンジン……1本
キュウリ……1本
タマネギ……1/4個
ハム……3枚～4枚
マヨネーズ……大さじ4～8
塩コショウ……適量
●作り方
1.ジャガイモは皮を剥き、適当な大きさに切ります。
ニンジンは皮を剥き、薄切りにします。
キュウリはヘタを取り除き、薄切りにしてボウルに入れ、
塩を1つまみ入れて揉みこんでおきます。
タマネギはごく薄切りにします。
ハムは5ｍｍ×2ｃｍくらいの短冊に切ります。
2.ジャガイモを耐熱容器に入れ、ラップをして600ｗのレンジで4分～6分かけます。
爪楊枝がすっと通るくらいまで火が通ったら、ボウルに移して潰します。
ジャガイモがまだ熱いうちに塩コショウをふって、全体をよく混ぜます。
3.ジャガイモで使っていた耐熱容器にニンジンを入れ、
ラップをして600ｗのレンジに1分半～2分かけます。
ニンジンに少し歯ごたえが残る程度に火が通ったら、ジャガイモに加えてまぜます。
まだ熱が残っているうちにタマネギを加えて混ぜます。
粗熱がとれたら、水気を絞ったキュウリとハムを加えて、全体をざっくりと混ぜます。
マヨネーズを加えて、ムラがないように混ぜたら、味見をします。
塩コショウで再度調整したら、出来上がりです。
●ポイント
ジャガイモの潰し具合は、お好みで構いません。
混ぜている間にジャガイモが潰れていくので、
思っているよりも粗めに潰すのがお勧めです。
潰したジャガイモに塩コショウをしておくことで、ジャガイモに下味がつきます。
たったこれだけで、味がぼやけずにおいしいポテトサラダに仕上がります。
さっぱりした味が好きな方は、
塩コショウと同じタイミングで酢を足しても良いでしょう。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
