ジャガイモの海苔チーズ焼き
ジャガイモの海苔チーズ焼き、もっちもちでパリパリ！
■ジャガイモの海苔チーズ焼き
ジャガイモはそのまま切って調理することが多いですが、
実はすりおろして使う料理も色々とあります。
今回は、すりおろしたジャガイモにチーズを入れて焼くレシピです。
すりおろしたジャガイモは、火を通すともっちもちの食感になります。
そこにチーズの旨みとコクが加わり、
さらに海苔の香りも加わってなんともお酒のすすむ一品です。
しっかり焼き色をつけることで、
ジャガイモのもちもち感とチーズのパリパリ感の両方を楽しめます。
●材料
ジャガイモ……1個
焼き海苔……1枚～2枚
ピザ用チーズ……好きなだけ
片栗粉……大さじ2
ごま油……大さじ1/2
●作り方
1.ジャガイモは皮を剥き、芽を取り除いてからすりおろします。
焼き海苔は、一口サイズに切っておきます。
2.ボウルにすりおろしたジャガイモと片栗粉を入れ、
だまがなくなるまでよく混ぜます。
混ざったらピザ用チーズも加えて混ぜます。
3.フライパンにごま油を入れ、弱めの中火にかけます。
フライパンが温まったらごま油を広げ、スプーンでジャガイモをのせて薄く広げます。
表面に焼き海苔をのせ、フタをして焼き目がつくまで焼きます。
焼き目がついたらひっくり返し、フタなしで焼き色がすくまで焼きます。
両面に焼き色がついて、箸で押した時に硬めの弾力があったら、焼き上がりです。
●ポイント
ジャガイモは、男爵などのほくほく系を使うのがお勧めです。
レシピでは男爵の中サイズを1個使っているので、
小さいサイズを使う時は2個に増やしてください。
チーズはたっぷり入れた方がおいしいです。
少量で作る場合は味が薄くなるので、塩コショウや醤油を少量入れるとおいしいです。
焼きが足りないと、海苔がしなしなで柔らかい食感になるので、
海苔の面もしっかり焼くのがポイントです。
しっかり焼くと海苔もパリパリになります。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
