ジャガイモのピリ辛チーズ焼き
ジャガイモのピリ辛チーズ焼き、コチュジャンの辛みとチーズの風味がよく合います
美味しいですよ～♪
■ジャガイモのピリ辛チーズ焼き
韓国料理でよく使われる調味料といえば、コチュジャンです。
辛みの中に甘みやまろやかさもあり、料理に使うととたんに韓国風の味付けになります。
量を調節したり、他の調味料と合わせることで辛さの調整もできるので、
辛いものがあまり得意でない方でもチャレンジしやすい調味料です。
今回は、コチュジャンを使ったジャガイモのチーズ焼きです。
コチュジャンの風味や辛みによって、
ジャガイモのほくほく感やほんのりとした甘さが引き立つのはもちろん、
合わせているマヨネーズやチーズによってまろやかになり、
辛さを感じすぎることがありません。
味がしっかりとついているので、白いごはんのおかずとしても良いですし、
ビールなどのお酒のおつまみとしても優秀です。
●材料
ジャガイモ……2個～3個
ピザ用チーズ……好きなだけ
コチュジャン……小さじ1～小さじ2
マヨネーズ……大さじ2
ゴマ油……大さじ1/2
炒りゴマ……大さじ1
●作り方
1.ボウルにコチュジャン・マヨネーズ・ゴマ油を入れてよく混ぜます。
全体が滑らかになるまでよく混ざったら、炒りゴマも加えて混ぜます。
2.ジャガイモは皮を剥き、芽の部分を取り除きます。
やや小さめの一口サイズに切ったら、耐熱容器に入れてラップをかけ、
600ｗのレンジに3分30秒～4分かけます。
楊枝がすっと通るくらい加熱できたら、
合わせ調味料の入っているボウルに加えて、タレをよく絡めます。
3.トースターに使える耐熱容器にボウルの中身をすべて入れ、平にならします。
上からピザ用チーズをかけて広げ、トースターで焼きます。
表面に焦げ目がついたら、出来上がりです。
●ポイント
辛さが気になる場合は、
タレにハチミツを少量足すとコクのある甘さがプラスされて食べやすくなります。
辛いものが好きな方は、コチュジャンの量を増やして調整してください。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
