ジャガイモのチーズガレット
ジャガイモのチーズガレットは、非常に簡単なレシピです。
簡単かつシンプルな味付けなのに、とっても美味しく、
おつまみにも、おやつにもピッタリです。
■ジャガイモのチーズガレット
ジャガイモを使った料理はたくさんありますが、
フランスにもジャガイモ料理はたくさんあります。
中でもジャガイモのガレットは、
日本の一般家庭でも簡単に作れる、フランス料理の1つではないでしょうか。
ガレットとは、薄く焼いたものを指す言葉です。
ジャガイモのガレットは、ジャガイモの千切りをカリカリに焼いた料理です。
今回はジャガイモと相性の良い、チーズも一緒に入れて作るレシピをご紹介します。
意外と簡単に作ることができ、おつまみやおやつにもぴったりです。
●材料
ジャガイモ……350ｇ～400ｇ
ベーコン（ハーフ薄切り）……3枚～4枚
ピザ用チーズ……40ｇ～50ｇ
塩コショウ……適量
オリーブオイル……大さじ2
●作り方
1.ジャガイモは皮を剥き、千切りにします。
ベーコンは細切りにします。
2.ベーコンはフライパンで軽く炒めます。
ボウルに千切りにしたジャガイモ・炒めたベーコン・
塩コショウ・ピザ用チーズ半量を入れ、ざっくりと混ぜます。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったらオイルを広げ、ボウルの中身を半量フライパンに入れて広げます。
中央に残りのピザ用チーズをのせ、さらにボウルの中身の残りものせて広げます。
火を強めの弱火に落とし、フライ返しなどでぎゅーぎゅーと押さえつけながら焼きます。
裏面に焼き色がついたらひっくり返し、反対も同様に焼きます。
両面に焼き色がついたら、お皿に盛り付けて出来上がりです。
●ポイント
ジャガイモはどのようなタイプを使っても構いませんが、
千切りにした後は絶対に水にさらさないようにしてください。
水にさらすとデンプンが流れてしまい、焼いてもうまくくっつかなくなります。
ピザ用チーズをジャガイモに混ぜる分と挟む分に分けることで、
焼けてカリカリになったチーズと、とろとろのチーズの両方を楽しめます。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
