ジャガイモ 長イモ 平焼き

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ジャガイモと長イモの平焼き

読了までの目安時間:約 4分

 

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ジャガイモと長イモの平焼き、もっちりふわふわ軽い食感です

 

 

■ジャガイモと長イモの平焼き

 

 

お好み焼きやチヂミは、それだけでボリュームがあるので、単体でもメインになります。
その反面、あと一品という時に作りにくいこともあります。

 

そんな時は、ジャガイモと長イモの平焼きがお勧めです。

 

ジャガイモと長イモをすりおろし、ネギを加えて小さめに焼いているので、

食べやすく副菜にぴったりです。

 

お好み焼きやチヂミを作る時に欠かせない、小麦粉や片栗粉はまったく使っていないので、
ふわふわとろとろとして食感がたまりません。

 

その中に、わずかにもっちりとした食感もあります。

味付けは白だしと醤油だけなので、使う調味料も少なく、パパッとすぐに作れます。

 

●材料

ジャガイモ……1個
長イモ……ジャガイモと同じくらいの重量

 

卵……1個
刻みネギ……適量

 

白だし……大さじ1/2
醤油……大さじ1/2

 

サラダ油……大さじ1~大さじ2

 

●作り方


1.ジャガイモと長イモは皮を剥き、すりおろします。

 

 


2.ボウルにすりおろしたジャガイモと長イモを入れ、そこに卵を割り入れます。
卵がほぐれて混ざるように泡だて器などでよく混ぜます。

 

すりおろしたイモと卵がなじんだら、白だしと醤油を加えてさらによく混ぜます。
均一になったら刻みネギも加えて混ぜます。

 

 


3.フライパンに油を小さじ1くらい入れ、弱めの中火にかけます。
フライパンが温まったら油を広げ、大さじ2杯ずつくらいを流して焼きます。

 

片面が焼けたらそっとひっくり返し、もう片方も焼きます。

両面に焼き色がついたら、お皿に盛り付けて出来上がりです。

 

●ポイント

長イモ100%で作ると、緩すぎて焼きにくいですが、

ジャガイモを加えることで形が保ちやすくなります。

 

お好みで焼き海苔を切ったものをのせるのもお勧めです。

 

生地に味はついていますが、ケチャップやマヨネーズ、

ソースなどをつけて食べてもおいしいです。

 

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方


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ジャガイモ 料理

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