ジャガイモとベーコンのみそ汁
ジャガイモとベーコンのみそ汁、ベーコンの塩気と旨み、ジャガイモのホロッとした舌触りが美味
■ジャガイモとベーコンのみそ汁
ジャガイモは本当に色々な料理に使えて、便利な野菜です。
世界中で食べられているので、どのような味付けにもよくなじみます。
日本でもよく食べられているので、現代では欠かせない食材の1つです。
スーパーに行けば必ず並んでいるので、安心感もあります。
そんなジャガイモを使って、みそ汁を今回は作りました。
ジャガイモを作ったみそ汁は珍しくありませんが、今回は洋風のベーコンを加えています。
見た目はちょっと珍しい組み合わせですが、食べてみると意外なおいしさに気が付きます。
メインおかずが洋風のものにも合いますし、和風のものにも合わせやすいです。
●材料
ジャガイモ……1個
ベーコン……1枚
だし汁……450ｃｃ～500ｃｃ
味噌……大さじ1～大さじ2
●作り方
1.ジャガイモは皮を剥いて、1ｃｍくらいの厚さに切ってから1ｃｍ幅に切ります。
ベーコンは細切りにします。
2.鍋にだし汁とジャガイモを入れて中火にかけます。
沸騰したら少し火を弱め、フタをしてジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。
3.ジャガイモに火が通ったら、ベーコンを加えて軽く混ぜ、1分ほど煮ます。
一度火を止めて味噌を溶き入れ、
再度弱めの中火にかけて沸騰寸前まで温め直したら、器に盛り付けて出来上がりです。
●ポイント
仕上げにブラックペッパーを一振りするのもお勧めです。
レシピでは、白味噌を使っていますが、他の味噌でも作れます。
お勧めは、白味噌と合わせ味噌です。
具沢山にするなら、シメジやキャベツなどがお勧めです。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
