ジャガイモとタコのハーブ炒め
ジャガイモはタコとの相性も抜群です
ジャガイモとタコのハーブ炒めに、ぜひチャレンジしてください♪
■ジャガイモとタコのハーブ炒め
ジャガイモはとても丈夫で、やせ地でも育つ強健な野菜です。
そのため、世界中で栽培され、食べられています。
日本でもジャガイモを使った料理がたくさんありますが、
世界中で食べられているジャガイモだからこそ、
色々なものと合わせることができるのです。
今回は、タコと合わせたジャガイモレシピです。
味付けはシンプルに塩コショウだけですが、
ハーブを合わせることによって色々な香りがプラスされ、
食べ応えのある一品になります。
ハーブを使っているので、洋風の一品になっていますが、ごはんにもよく合います。
●材料
ジャガイモ……2個
タコ（蒸し）……足2本分
イタリアンパセリ……3本～5本
乾燥ハーブ……適量
塩コショウ……適量
オリーブオイル……大さじ1
●作り方
1.ジャガイモは皮を剥き、一口サイズに切ります。
タコは一口サイズの乱切りにします。
イタリアンパセリは、さっと洗って水気をふき取り、
2ｃｍくらいの幅にざく切りします。
2.ジャガイモを耐熱容器に入れ、
ラップをふわっとかけて600ｗで5分～6分ほどかけます。
楊枝がすっと通るくらいになったら取り出します。
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったら、ジャガイモを加えます。
表面を焼き付けながら炒めます。
3.ジャガイモの表面に焼き色がついたら、
タコと乾燥ハーブ、塩コショウを加えて炒めます。
1分～2分ほど炒めたら、イタリアンパセリを加えて炒め合わせます。
イタリアンパセリがしんなりしたら、出来上がりです。
●ポイント
乾燥ハーブは、好みのもので構いません。
市販されている、ミックスハーブなどを使うと便利です。
中には塩も一緒に含まれているものもあるので、そういったものを使う場合は、
塩コショウの量を加減してください。
お好みで、オリーブの実を入れてもおいしいのでお勧めです。
■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方
