ジャガイモ芽かき方法

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2021年09月07日（火）

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芽かきをしないと、収穫量が極端に減ります

ジャガイモ栽培の大切な作業の中に、芽かきがあります。

良い芽を3～4本残して芽かきをすると、イモの太りがとても良くなります。

さらにジャガイモの収穫量と品質もたいへん良くなります。

芽かきとは、どのような作業かを、わかりやすくご説明します。

[ジャガイモ芽かき方法]

■芽かきとは？

芽かきとは、ジャガイモから複数の芽が出てきた時に、
優良なものを選抜して残し、あとは抜きとってしまう作業のことです。

ジャガイモの場合は、1つのタネイモから複数の芽が出ることが多いです。
しかも2本や3本ではなく、多い時には10本近くも芽が出ることもあります。

たくさん出た芽を摘んでしまうのは、少し気が引けます。
特に間引きや芽かきの作業に慣れていない、初心者の方だと、
抜いては収穫量が減るのではと不安になることもあるでしょう。

ところが、ジャガイモの芽が出ただけ全部育ててしまうと、
最終的に収穫できるイモの量が減ってしまいます。

ジャガイモは、タネイモから芽が出て地上に出ます。
地上に出た茎や葉は、太陽の光を浴びて光合成を行います。

ストロンの先にイモが付きます

ジャガイモは、土に埋まった状態になっている茎からストロン＝匍匐枝(ほふくし)と、
呼ばれるものを発生させ、その先端に新しいイモを作ります。

つまり、芽の数が多いほど、ストロンの発生が多くなり、イモの数も増えます。
これだけ聞くと、数が増えると良いと思えますが、実はそうではありません。

芽の数が多い状態で、ストロンの数が増え、イモの数も増えると、
それぞれのイモを生長させようとするため、養分が分散してしまいます。

地上部で光合成をし、根から養分を吸収しても、まかなえる量は限られています。
芽の数が多い状態でジャガイモを育てると、小粒のジャガイモしか育ちません。

それも食べられるほど育てばまだ良いですが、
小指の先ほどの大きさにしかならず、食べられないこともあります。

同じ株数だけ育てた時、芽かきをした場合としなかった場合とでは、
収量に明らかな差が出ることも多いです。

ジャガイモ栽培で、芽かきが重要とされるのは、こういった理由からなのです。

■芽かきのタイミング

芽かきの作業を行うタイミングは、芽が10ｃｍほどの高さまで生長した頃です。
芽の数が多く出た10ｃｍ頃の状態であれば、その中から残す芽を選びやすいです。
また、ある程度の長さがなければ、芽かきがしにくいので注意しましょう。

■芽かきのやり方

芽かき自体は、特に難しいことはありません。
コツさえつかめば、初心者の方でも簡単に行えます。

3～4本の元気な芽を残して芽かきをします

◎芽かきの方法

1. ジャガイモの芽が10ｃｍくらいの高さまで育ったら、3～4本残す芽を選びます。
2. 芽かきをして取り除く芽の株元近くを持ち、片方の手では株元を押さえておきます。
3. 取り除く芽をゆっくりとひねりながら引いていくと、ブツッとタネイモから芽が外れる感覚がします。
4. タネイモから芽が外れたら、そのまま引き抜いて芽を取り除いておきます。
5. 芽かきをするすべての芽を取り除いた後は、土寄せをしておきましょう。

*かいた芽を20cm間隔くらいに植えておくと、ジャガイモができます。

■芽かきの注意点

芽かきの作業自体は、あまり難しいものではありません。
少し注意をしておきたいことがいくつかあります。

・芽の選び方
残す芽の選び方は、太くて勢いのある芽かどうかを見ることです。
茎が太くて勢いのあるものは、その後の生育も期待できます。

反対に細くて弱々しい芽や、草丈は高いけれど、
ひょろりとしているものは避けるようにしましょう。