ジャガイモの露地貯蔵

ジャガイモの栽培期間は、おもに春と秋です。

珍しい作型として冬植え栽培もありますが、
基本的には春と秋のみの栽培となります。

寒地の場合はさらに限定され、春ジャガイモの栽培のみとなります。

秋ジャガイモの栽培も、すでに12月に収穫を終えているはずなので、
1月は畑に何も植わっていないことがほとんどです。

それでも、1月にジャガイモ栽培のためにできることはあります。

[ジャガイモ栽培　1月]

■1月のジャガイモ

秋ジャガイモの収穫は、12月のうちに終わっているはずなので、
畑には何もない状態でしょう。

冬植え栽培を実践している場合は、まだ栽培中のはずですが、
収穫にはもう少し時間がかかりそうです。

春ジャガイモの栽培までには少し時間がありますが、
それまでにできることはあります。

収穫した秋ジャガイモは貯蔵中のはずですが、
ちょっとしたことで傷みや病気が発生することがあるので、注意が必要です。

■1月の作業

・ジャガイモの保存
秋ジャガイモは、冬に収穫して春まで貯蔵できます。
ジャガイモは貯蔵できる期間が長いため、たくさん収穫できた時も安心です。

けれど、貯蔵環境が悪いと、どうしても傷みや病気が出やすくなります。

秋ジャガイモの場合、冬から春の寒い時期に貯蔵するため、
その点に注意して貯蔵します。

ジャガイモは、気温が低いと生育も難しいですが、イモの貯蔵にも不向きです。
イモが凍るほどの低温では、イモが急速に傷みます。

貯蔵する時は、霜が降りない場所を選びます。
室内でも、気温が下がって氷点下になるような場所は、避けましょう。

イモの量が多く、室内での貯蔵が難しい場合は、
戸外で土に埋めて貯蔵することも可能です。

土が断熱材の役割をしてくれるので、外気の影響を受けず、凍らずに済みます。

他にも、箱などに入れた時に何重にも重ねない、
暗い場所に置く、異常が出たものは健全なものと分けるなど、
ジャガイモを長持ちさせるためのコツがあります。

秋ジャガイモの貯蔵のコツについては、こちらにまとめてあります。

>>秋ジャガイモの保存

寒おこしをして用土を入れ替え消毒します

・土作り
12月に秋ジャガイモの収穫が終わり、ほっとしたのもつかの間、
今度は春ジャガイモの栽培に向けての準備が始まります。

春ジャガイモの植え付けは、早ければ2月下旬頃から始まります。

基本的な土作りであれば、2月に入ってからも間に合いますが、
土の状態をさらに良くするなら、1月から始めるのがお勧めです。

寒いことを利用し、寒おこしをして深くまで土を掘り起こせば、
寒さによる消毒も行えますし、地表と深層の入れ替えもできます。

また、米ぬかや堆肥などの有機質をこの時期から入れておけば、
ゆっくり分解されて、土の中の微生物が活性化できます。

土の状態が良くなれば、ジャガイモの生育にも良い影響が出ます。

ジャガイモは土の中に新しいイモが育つので、土の状態によって、
収量アップも夢ではありません。

ジャガイモの土作りに関しては、こちらに書いています。
春ジャガイモの栽培まで時間があるうちに、ぜひチェックしてください。

>>ジャガイモの土作り

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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ジャガイモを栽培したけれど、何故か失敗したことはありませんか？

ジャガイモは、栽培方法に準じて育てれば、
比較的容易に育ち、収穫できる野菜です。

失敗するからには、何か原因があるはずです。
栽培方法を振り返り、何が失敗の原因だったのかをチェックしましょう。

[ジャガイモ栽培 失敗の原因は？]

■タネイモが悪かった

ジャガイモはタネイモを植え付けて、そこから出た芽が出て新しいイモを作ります。
タネイモの良し悪しが、ジャガイモ栽培成功のキーを握っていると言えます。

良いタネイモを正しい方法で植え育てれば、収穫が約束されたようなものです。

ところが、タネイモ自体が悪かったり、
良いタネイモでも植え付け方が悪ければ、植え付け後の生育は期待できません。

タネイモを選ぶ時は、良いタネイモの項目が当てはまっているかを確認しましょう。
また、食用としてスーパーに売られているジャガイモは、
病気にかかっている可能性があります。

人間が食べる分には問題ありませんが、
栽培となるとする場合は、最初から病気にかかっているタネイモではいけません。

ホームセンターやインターネットなどで販売されている、
栽培用のタネイモを購入して植え付けるようにしましょう。

植え付け環境が悪くタネイモ腐敗（汗

■タネイモが傷んだ

せっかくタネイモを植えても、肝心のタネイモが腐ることがあります。
タネイモが傷む原因の多くは、カットした断面が乾燥していないことに起因します。

春ジャガイモを栽培する時、
大きなタネイモを使う場合は、いくつかに切って植え付けます。

この時、カットした断面はみずみずしく、水分が浮いている状態です。
そのまま植え付けると、断面からカビが生えたり、腐ったりして、
タネイモが地中でダメになってしまいます。

タネイモをカットして植え付ける時は、必ず断面に草木灰などをまぶしておきます。

時間に余裕がある場合は、タネイモを切ってから2日～3日ほど乾かし、
断面を乾燥させて植え付けましょう。

この場合は、草木灰をまぶす必要はありません。
また、秋ジャガイモの場合や、春ジャガイモでもタネイモが小さく、
切らずにそのまま植える場合でも、タネイモが傷むことがあります。

気温が高く、土が湿った状態が続いていると、タネイモが蒸れて傷みます。
また、植え付ける時に、タネイモの株間に化成肥料を元肥として置いた場合、
タネイモに肥料が触れると、タネイモが傷むことがあります。

タネイモが傷む原因のほとんどは、
植え付け時の失敗によるものなので、植え付けは慎重に行いましょう。

■芽かきをしなかった

芽かきをしなかったばかりに、
小指の先ほどしかないイモしか収穫できなかったということもあります。

タネイモを植え付けてしばらくすると、芽が出てきます。
1つのタネイモからは複数の芽が出るのですが、
これを放置しておくと、養分が分散して、小さなイモしか育ちません。

たくさんの芽が出てきたら、芽かきを行って芽数を減らすようにします。
残す芽の数は、だいたい1本～3本です。

また、芽かきを行う時は、タネイモが土から抜けてしまわないように注意します。
タネイモが浮かないように株元を片手で押さえ、
もう片方の手で、芽かきする芽を取り除きましょう。

中途半端に芽が切れてしまうと、そこからまた芽が伸びてくることがあるので、
できるだけタネイモに近い位置から取り除くようにします。

芽かきと土寄せをしないと、良いタネイモも美味しく育ちません

■土寄せをしなかった

ジャガイモ栽培では、芽かきと同じくらい大切な作業が、土寄せです。
ビニールマルチを利用して栽培している場合は、
植え付け時にやや深めに植えることで土寄せを回避することができます。

ところが、マルチなしで育てる場合は、土寄せをしないと、
イモの表面が地表に出てしまい、緑化してしまいます。

ジャガイモの緑化した部分には、有害成分が含まれるので良くありません。
また、新しくできたイモの周りに、十分な土がないとイモが大きく育ちにくいです。

小ぶりなジャガイモばかりができてしまう原因にもなるので、
土寄せはしっかりと行うと良いですね。

■病害虫の予防をしなかった

ジャガイモにつきやすい害虫や、かかりやすい病気はいくつかあります。
軽い被害だけで済めば良いですが、害虫の数が増えすぎたり、
治療ができない病気にかかってしまっては、収穫することもできません。

特に害虫ではアブラムシに注意が必要です。
アブラムシは繁殖力が強く、放っておくとあっという間に数を増やし、
大量に吸汁して株を弱らせます。

さらにウィルス性の病気を媒介することもあります。
ウィルス性の病気は、感染すると治療ができないので、処分するほかありません。

病害虫を予防するためには、風通しを良くし、
株に異常がないかをこまめにチェックしておくのが安心です。

■植え付け時期を間違えた

タネイモを植え付ける時期が適期よりもずれていると、失敗の原因になります。
春ジャガイモでも、秋ジャガイモでも、他の作型であっても、
タネイモを植え付けるのは、適期内に済ませるようにします。

早すぎても遅すぎても、生育に影響が出ることが多いので注意しましょう。

こちらも芽かきをしなかったジャガイモ

■環境が合っていなかった

ジャガイモは痩せ地でも育つ丈夫な野菜ですが、
栽培環境があまりに合っていない場所では、失敗することが多くなります。

まず、できるだけ日当たりが良く、風通しも良い場所を選びます。
ジャガイモには耐陰性がほぼないので、明るい日陰などでの栽培には向きません。

また、ジャガイモはアルカリ性の土が苦手です。
アルカリ性に傾いた土で育てると、そうか病という病気にかかりやすくなります。

土作りの時、普段なら苦土石灰を入れて中和させるところですが、
ジャガイモ栽培の場合は、普段の半分くらいの量でも構いません。

念のため、一度土の酸度を計測しておくのも良いでしょう。
中性に近い状態であれば、苦土石灰を入れる必要はありません。

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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秋ジャガは、収量がやや落ちますが、コクがあって美味に育ちます

ジャガイモ栽培は、主に春がメインですが、秋にも栽培が可能です。
秋ジャガイモの栽培も、ほとんどの場合が12月になれば収穫を迎えます。

それまでは地上部が茂っていたのに、収穫期を迎えると、
急激に黄変や枯れこみが増え、少し寂しさを感じます。

12月のジャガイモ栽培では、どのような作業が可能なのでしょうか。

[ジャガイモ栽培 12月]

■12月のジャガイモ

秋ジャガイモとして栽培していたジャガイモも、11月下旬頃から収穫が始まります。
12月中には、ジャガイモの地上部も枯れてくるはずです。

冬は寒さによって霜が降りることがあります。

霜が降りて土が凍ると、土中のイモにも影響することがあるので、
地上部が枯れてきたら、早めに収穫を行いましょう。

地上部が枯れてくると、それまでの青々とした状態が見ていた分、少し寂しくなります。

けれど、地下には新しく育ったイモがごろごろしていると思えば、
寂しさを超えてワクワクしてきます。

容器栽培の秋ジャガ、収穫前

■12月の作業

・水管理と収穫
ジャガイモが生育している間は、あまり強く乾燥しないように水管理を行いますが、
収穫期が近づいてきたら、乾燥させるようにします。

というのも、収穫する時に土が湿っていると、
ジャガイモの貯蔵性が落ちるためです。

土が水分を含んでいると、掘り出したイモに泥が付着しやすくなります。

泥には水分が多く含まれているため、
収穫後に乾燥させたとしても水分が抜けにくく、カビや腐敗の原因となります。

また、イモ自体にも水分が多く含まれているため、傷みやすくなります。

できれば、収穫する時には土が乾いているよう、水やりを調整します。

また、収穫する日の前後は、雨が降らない日を選びましょう。
水やりをしていなくても、雨が降ってしまっては意味がありません。

収穫する時に土が乾燥していれば、
掘り出したイモの表面を軽くなでるだけで土汚れがとれます。

また、収穫後に軽く天日干しすれば、表面の水分も飛び、貯蔵性が上がります。

掘り出したイモに泥が付着するとカビや腐敗の原因となります

・冬植え栽培について
ジャガイモ栽培といえば、春と秋のイメージがあります。
けれど、冬植えという作型も存在します。

ただ、冬植え栽培に関しては、沖縄や奄美大島など、
暖かい地域での栽培が前提となります。

沖縄や奄美大島では霜が降りることが、まずありません。
ジャガイモは寒さに弱く、霜が降りるととたんに枯れ始めます。

秋ジャガイモ栽培でも、寒さが強くなり、霜が降り始めると地上部が枯れ、
その後すぐに収穫となるのは、そのためです。

冬植え栽培の植え付け適期は、10月～12月です。

栽培期間が真冬になるので、他の中間地や寒地では、
気温が低すぎてジャガイモの生育に適していません。

ところが、暖地の中でも特に暖かい沖縄などでは、それも可能になるのです。

植え付け後の管理は、春ジャガイモや秋ジャガイモとほぼ同じです。

芽が出そろったら芽かき、追肥、土寄せを行い、
その後も様子を見ながら追肥や土寄せを繰り返し、
地上部が枯れてきたら収穫を行います。

ジャガイモ栽培は、植え付けの時期が変わっても、
栽培期間中に行う作業自体は、あまり変わらないのです。

ジャガイモの冬植え栽培に関しては、こちらに詳しく書いています。
気になる方は、ぜひ参考にしてください。

>>ジャガイモ 冬植え

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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メークインの花、薄い紫だけの花や濃い紫の斑の花など、いろいろな花が咲きます

ジャガイモを育てていると、伸びた茎葉の先に花が咲きます。
ジャガイモは同じナス科であるナスやトマトのように、
花の後にできる実を収穫して育てるわけではありません。

また、育てている環境や生育状況によっては、花がつかないこともあります。
一般的には、野菜を栽培する時、余分となる花は摘み取ることが多いのですが、
ジャガイモの場合はどのように扱うのが良いのでしょうか？

人気のデストロイヤー、花も綺麗です

[ジャガイモ栽培 花摘み]

■花を摘んだ時の長所と短所

ジャガイモに限らず、植物は花を咲かせ実（種）を付ける時に、体力を消耗します。
そのため、花を摘み取った方が、体力を消耗せずに済みます。

ただ、ジャガイモの場合は、長い歴史の中で得た生き残る術として、
地下にできるイモによる繁殖を身に付けました。

そのため、花が咲いても受粉能力が低く、実をつけることはあまりありません。
もし実をつけたとしても、トマトやナスのように、
次々と開花して実をつけるわけではないので、消耗量はそれほどでもありません。

家庭菜園で少量のジャガイモを育てている場合であれば、
花を摘む手間といってもあまりかかりません。

ところが、プロの農家のような広い敷地で大量のジャガイモを育てていると、
花を摘むだけでもそうとうな手間と時間がかかります。

農家ほどでなくても、貸農園など、自宅の庭ではない広めのスペースで、
たくさんのジャガイモを育てているのであれば、それなりに手間がかかります。

花を摘む作業は、育てているジャガイモの株数が多ければ多いほど、
手間と時間がかかってしまうのです。

ジャガイモのかわいい花

■花を摘まない時の長所と短所

花を咲かせても消耗が少ないのであれば、摘まないでおいた方が良いのでしょうか。
ジャガイモの場合、栽培中に起こるトラブルで怖いのが、病気の感染です。

花を摘むことによって、少なからず傷がつきます。
その摘んだ部分から病原菌が入り込み、病気に感染することがあるのです。

病気によっては、収穫もできずに処分する必要が出るものもあるので、要注意です。

確かに花を咲かせることで、やや体力を消耗してしまいますが、
多少の体力を消耗しても、摘まないほうが感染の確率を下げることができます。

ジャガイモの実

■花を摘むか摘まないか

花を咲かせることは、体力を消耗する原因にはなりますが、
ジャガイモの場合、摘んでも摘まなくても収量はあまり変わらない傾向が強いです。

むしろ花を摘むことによって、病気への感染や、

茎葉を傷めることによる危険性の方が問題となります。

ジャガイモの花は、ナスによく似た花を咲かせますが、品種によって色が変わります。
複数の品種のジャガイモを育てている場合、色違いの花を楽しむことができます。
また、花の後には稀に丸い実がつくことがあります。

ちょうどトマトとナスの中間のような姿をしていて、トマトよりも小さな実がなります。
野性味あふれる美しい花は、彩の少ない畑では癒しの存在となり得ます。

ジャガイモの花が咲いたら、そのまま鑑賞して楽しみましょう。

*芽かきの後に土寄せ、追肥（肥料）の作業を行います。
詳細は、下記のリンクからご参照ください。

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ 肥料

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蕾がついた頃が、2回目の追肥の目安です

ジャガイモ栽培は、春と秋の2回できます。

秋ジャガイモは、夏の終わりに植え付けるので、栽培初期は暑さが残っていますが、
栽培が進むにつれ、気温も徐々に下がってきます。

11月に入ると、気温もぐんと下がり、日中でも肌寒い日が増えてきます。

秋ジャガイモの栽培も、終盤になってきます。

11月にできる作業とは、何があるのでしょうか。

[ジャガイモ栽培 11月]

■11月のジャガイモ

夏の終わりにタネイモを植え付けたジャガイモも、
順調に育てば11月には茎葉が茂っていることでしょう。

中には、花を咲かせるために蕾をつけているものもあるかもしれません。

11月に入ってすぐは、まだ暖かい日がありますが、中旬を過ぎると、
夜間に冷える日も出てきます。

霜が降り始める地域もあるでしょう。

ジャガイモは、暑さにも弱いですが、寒さも苦手です。
霜や寒風に当たることによって、地上部が枯れてきます。

それまで青々と茂っていたジャガイモが、急激に黄変してくると焦りますが、
これは収穫のサインです。

この収穫のサインが出るまでに、できる作業はいくつかあります。
最後の最後までしっかり手入れをして、地中のイモを大きく肥大させましょう。

プランターでも美味しいジャガイモが栽培できます

■11月の作業

・追肥
11月は、2回目の追肥の時期です。
2回目の追肥は、蕾がついた頃が目安になります。

けれど、ジャガイモの中には、花を咲かせるものと咲かせないものとがあります。

花を咲かせる品種も、栽培環境や生育状況によっては、
花を咲かせないこともあります。

こうなると、追肥のタイミングがつかみにくくなります。

そこでもう1つ、追肥の目安となるものがあります。

それが、1回目の追肥から、どれくらい経過したかです。

1回目の追肥から、1か月くらい経過した頃が、2回目の追肥のタイミングです。

9月上旬に植え付けたら、たいてい10月上旬には芽が出そろいます。
このタイミングで1回目の追肥をしておけば、1ヶ月はその肥料で生育できます。

その後、1回目の追肥から1ヶ月も経つと、ちょうど肥料が切れてくる頃なので、
2回目の追肥となるのです。

ジャガイモの栽培期間から考えると、ちょうど1ヶ月おきに追肥する形になります。

2回目の追肥をきちんとしておくことで、最後のイモの肥大を促すことができます。

ジャガイモの追肥については、こちらに詳しく書いています。

>>ジャガイモ 肥料

・土寄せ
2回目の追肥をしたなら、土寄せも一緒にしておきましょう。
やり方などは、1回目の追肥にした土寄せと同じです。

基本的には、追肥のタイミングで土寄せをしますが、
そうでない時に土寄せをしても構いません。

新しくできたイモが地表に出ている時や、茎が倒れやすくなっている時など、
気になる時に土寄せをしておけば、安心です。

土寄せに関する詳しいやり方は、こちらにあります。

>>ジャガイモ 土寄せ方法

・水やり
ジャガイモは乾燥気味でも育ちますし、
むしろ過湿になると病気の可能性が高くなるので、避けるようにします。

収穫の時期が近づいてくるまでは、土が乾いていたら水やりを行います。

ただし、収穫が近くなってきたら、水やりをストップします。

収穫の時は、土が乾いている状態がベストです。

土が濡れていると、イモ自体が湿気を含みますし、
泥がイモについて乾燥が難しくなります。

収穫後に干して乾燥させても、なかなか乾かず、傷みの原因となります。

・害虫駆除
11月になっても、まだ害虫の危険性はあります。
涼しくなっても気を抜かず、見回りを続けましょう。

もし害虫をみつけたら、すぐに捕殺するなど、対処しましょう。
早めに対処することで、被害を軽減できます。

地上部が黄変して枯れてきたら、収穫のサインです。

・収穫
11月下旬頃には、霜が降り始める地域もあります。
霜に当たると、ジャガイモの地上部は黄変し、枯れてきます。

また、霜に当たってなくても、強い寒風に当たることでも、黄変が始まります。

地上部が黄変して枯れてきたら、収穫のタイミングです。
土が凍ると、中のイモにも異常が出るので、寒さが厳しくなる前に収穫しましょう。

>>秋ジャガイモ 収穫タイミング

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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秋ジャガイモの花

ジャガイモ栽培は、春と秋に行うことができます。

秋ジャガイモの栽培に向く品種は限られますが、
寒い時期に新ジャガイモを楽しめるので、家庭菜園でもとても人気があります。

9月に植え付けを終えたジャガイモは、10月になるとどのようになるのでしょうか。
ジャガイモの生長に合わせて、作業を進めていきましょう。

[ジャガイモ栽培 10月]

■10月のジャガイモ

9月にタネイモを植え付けたジャガイモは、10月頃には芽が出てきているはずです。
ジャガイモの植え付けから発芽までにかかる期間は、2週間～4週間ほどです。

発芽までにかかる期間の長さは、栽培環境やその年の天候、
タネイモの状態によって変わります。

2週間経って地上に芽が出てこなくても、まだ問題ありません。
芽が出てくると、次々と必要な作業が増えるのでとても焦りますが、大丈夫です。

作業1つ1つは特に難しくないので、丁寧に作業すれば、
初心者のかたでもできる作業です。

ただ、作業の時期が遅れると、その後の生育に影響が出ることがあるので、
作業に取り掛かるのが遅くならないよう注意します。

■10月の作業

・芽を出す
植え付け後、穴あきではないビニールマルチをかぶせている場合、
芽が出てもマルチにつっかえてしまいます。

そのまま放っておくと、マルチ内の温度が高くなったり、
湿気がこもってせっかく出た芽が傷むことがあります。

ジャガイモの芽が出てきた部分は、マルチが盛り上がってくるので、
その部分だけを切るか破るかして、芽を外に出してあげます。

あまり大きな穴をあけてしまうと、マルチしている意味がなくなるので、
芽が伸びやすい程度にとどめておきましょう。

穴あきマルチを使っている場合、マルチにつっかえることはあまりありません。
けれど、時折離れたところから芽が出てしまい、つっかえることもあります。

その場合は、同じように芽の部分だけ穴をあけ、外に出るようにしておきましょう。

芽かきを忘れると、養分が分散され貧弱なイモになってしまいます

・芽かき
ジャガイモは、1つのタネイモから複数の芽が出るのが普通です。

すべての芽を育てても良いのですが、1本の芽から複数のイモができるため、
芽の本数だけイモがつきます。

イモの数が増えるのが嬉しいのですが、1株につくイモの数が増えれば、
必要となる養分が増えます。

光合成や肥料から養分を得ることはできますが、それも限度があります。

限られた養分をイモの肥大に使用するとなると、イモの数が多ければ、
それだけ1つのイモに回る養分が減ってしまうのです。

結果として、数は多いものの、1つ1つはとても小さいイモになり、
食べられないクズイモの発生も増える可能性が高まります。

1株あたり、1本～4本くらいにしておくと、クズイモの発生も抑えられます。

芽かきの詳しいやり方は、こちらにあります。
ぜひ参考にしてください。

>>ジャガイモ 芽かき方法

・追肥
芽かきのタイミングと一緒に行いたいのが、追肥です。

ジャガイモは痩せ地でも育てられますが、必要な分の肥料を与えることで、
より良いイモを収穫できます。

ただ、多肥にするのは危険です。

病害虫の被害が増える原因になりますし、
それが元で生育不良になり、枯れることもあります。

追肥に関しては、こちらに詳しく書いてあります。

>>ジャガイモ 肥料

・土寄せ
芽かきと追肥と合わせて行いたいのが、土寄せです。

土寄せをすることで、茎が倒れるのを防ぐことができます。

また、新しく発生したイモに光が当たり、緑化するのも防ぐことができます。

黒色のビニールマルチを利用した栽培法を実践している場合は、
土寄せは不要です。

土寄せの詳しいやり方は、こちらを参考にしてください。

>>ジャガイモ 土寄せの方法

・水やり
ジャガイモは乾燥気味に管理しても構いませんが、
あまりにも土が乾く場合は、水やりを行います。

畑でも地植え栽培の場合、マルチのあるなしによって、
土の乾き具合がかなり変わります。

基本的には、マルチを使っている方が乾きにくいですが、
雨が降った時に水分が入り込みにくいので、かえって乾燥が進むこともあります。

時々は土の状態をチェックして、必要であれば水を与えます。

鉢やプランターなどの容器栽培の場合は、土の表面が乾いたら水を与えます。
土が乾いていないのに毎日水やりをすると、中のタネイモや根が傷みます。

10月は害虫の動きが多い時期なので、見回りをしましょう

・害虫
秋はアブラムシやヨトウムシなど、害虫被害が出やすい季節です。
栽培している株数が少ないのであれば、見つけた時に捕殺することで駆除できます。

すでに害虫の数も増え、栽培している株数も多く手がつけられない場合は、
薬剤に頼ることも考えましょう。

害虫に関しては、こちらに書いています。
ぜひ参考にしてください。

>>ジャガイモ 害虫

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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メークイン大収穫！　その後に何を育てますか？

ジャガイモを収穫した後、次に何を育てたら良いのか悩むことがあります。
いわゆる後作（あとさく）ですね。
プランター栽培でも、同じ土を使うときは気をつけてください。

ジャガイモの収穫は、地域にもよりますが、だいたい6月～7月頃です。
この時期、トマトやナス、ピーマンなど夏野菜の植え付けが終わっています。

この時期から育てられる野菜には、どのようなものがあるのでしょうか。
また、ジャガイモの後に植えない方が良い野菜はあるのでしょうか。

*後作は、作物収穫後、次に田や畑に栽培する農作物のことです。
類語は裏作です。反対語は、前作と呼びます。
連作は、同じ田畑に同じ野菜や科の野菜を栽培することで障害が起きやすいです。

[ジャガイモ栽培 後作]

■後作しない方が良い野菜

ジャガイモの後に栽培しない方が良い野菜を覚えておきましょう。
基本的には、後作しない方が良い野菜以外は、
適期に当たるものであれば、どのような野菜でも育てられます。

トマト

・ナス科の野菜
ジャガイモはナス科です。
ナス科の野菜は、どれも連作障害が出やすいため、
続けて栽培するのは避けた方が良いでしょう。

ナス科の代表野菜としては、ナス、トマト、ピーマン、トウガラシなどがあります。
野菜によって、次に同じ場所でナス科の野菜を育てるために空ける年数が異なります。
ジャガイモの場合は1年～2年とされています。

他のナス科の野菜に至っては、3年以上間を空けた方が良いものが多いので、
栽培は、連作に気遣い計画的に行うようにします。

・根野菜
野菜を栽培する時、後作に何を育てたら良いのかという基準に、
違うタイプの野菜を植えるというものがあります。

例えば、ジャガイモは土中で育つ野菜なので、根野菜タイプです。
野菜には他にも、キャベツやハクサイの葉野菜、
トマトやナス、キュウリなどの実野菜があります。

これを根→葉→実という順番に栽培すると、
生育が悪くなるのを防げ、生長が良くなるというわけです。

そのため、根野菜であるジャガイモの後作に、
同じ根野菜であるニンジンやダイコンは避けた方が安心ということになります。

特にショウガは良くないとされています。
ダイコンは夏に種を播くことが少ないので、最初から除外されます。

ただ、ニンジンは7月まで種まきが可能なので、育てたくなるところですが、
ジャガイモの後に育てるのは避けた方が良さそうです。

■後作した方が良い野菜

後作しない方が良い野菜以外であれば、どのような野菜でも育てられますが、
その中でもお勧めの野菜があります。

お勧め野菜をジャガイモの後作として育てると、土壌のバランスが良くなったり、
次にジャガイモを栽培した時の病気予防になることもあります。

・ネギ
ジャガイモの後作にネギを育てることで、次にジャガイモを育てた時、
そうか病などの病気を軽減することができるそうです。

特に深い位置に植え付けて、土で埋めて育てる長ネギは、
菌が嫌うネギの成分を深くまで浸透させることができるので試してみてください。

ジャガイモを収穫した後に苗を植え付けることができるので、
無駄な時間がないのも嬉しいところです。

この時期から長ネギを育てていれば、ちょうど冬に収穫時期を迎えるので、
鍋物、薬味などに重宝します。

・エダマメ
マメ類はジャガイモと一緒に育てるのにも、後作にもお勧めです。
ただし、ジャガイモを収穫した後に育て始めると、育てられる種類が限られます。

そんな中で、エダマメであれば7月に種を播いて、
秋に収穫することができるので、栽培時期としてもピッタリです。

一般的には夏が旬のエダマメですが、秋のエダマメもとてもおいしいです。

・トウモロコシ
トウモロコシは生長が早く、肥料の吸収力も強いので、
ジャガイモ栽培によって残った余分な肥料成分を吸ってくれます。

夏野菜の代表であるトウモロコシを、7月育てるのは無理があるのでは？
と思われるかもしれませんが、そんなことはありません。

確かに夏収穫には間に合いませんが、
秋トウモロコシとして7月から種播きして育てることが可能です。

最近は、夏野菜のイメージが強いトマトやナス、キュウリの栽培時期をずらし、
秋野菜として楽しむ方法が好まれています。

トウモロコシも、秋野菜として育てることで、
甘いフレッシュなトウモロコシを秋に楽しめます。

秋トウモロコシとして育てる場合は、栽培期間の短い品種を選ぶのが良いです。

コマツナ

・葉物野菜
ジャガイモの後作にしない方が良い野菜のところでも書きましたが、
根野菜であるジャガイモの後は、根野菜以外の方が良いのです。

特に葉物野菜の場合、土中に残った窒素を吸ってくれるのです。
ジャガイモの収穫後から育てられる葉野菜には、
キャベツ、コマツナ、フダンソウ、スティックブロッコリーなどがあります。

葉物野菜には、種まきから1ヶ月～2ヶ月で収穫できるものが多いのも魅力です。
ジャガイモは収穫時期が6月～7月と、夏野菜を育てるには少し遅めです。

そこからまた収穫までに3ヶ月以上かかるとなると、
今度は晩夏に植え付けを行う野菜が育てられないということになります。

秋冬野菜の定植はしたけれど、ジャガイモを収穫した後も、
何かすぐに育てたいという方には、葉物野菜がお勧めです！

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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ジャガイモ畑

ジャガイモを育てる時に、
その前や後に育てる野菜を気にしたことはありますか？
実はジャガイモには相性の良い野菜と悪い野菜があります。

ジャガイモの前後はもちろん、ジャガイモと一緒に育てる野菜にも、
注意しておくと、生育不良を予防することができます。

[ジャガイモ栽培 相性]

■ジャガイモと相性が悪い植物

ジャガイモの生育が悪くなる原因はさまざまありますが、
前後に育てている野菜の種類や、一緒に栽培する野菜の種類によって、
生育が助長されることや妨げられることがあります。

まずは、生育不良になりやすい原因を確認しておきましょう。

・連作障害
生育不良になる最大の原因は、連作障害です。
連作障害とは、同じ作物を続けて同じ場所で育てることで起こる障害ですが、
前後に栽培しているのがジャガイモでなくても起こる可能性があります。

植物の生育を阻害する物質を出す、土の栄養バランスを崩す、
同じ植物につきやすい病害虫を寄せるといったような影響が出ます。

・環境や栄養の奪い合い
連作障害とは別に、ジャガイモが好む環境や栄養素と同じものを好む植物を、
すぐ近くに植えると、奪い合い競合して、生育不良になることもあります。

この場合、前後というよりも一緒のタイミングで、
栽培している野菜に当てはまることが多いです。

■ジャガイモと相性の悪い野菜

連作障害や、栄養の奪い合いにより、

ジャガイモと相性の悪くなる野菜があります。

ただ、これらの障害も、絶対に起こるというわけではなく、
工夫しだいで回避することも十分可能です。

ジャガイモと相性の悪い組み合わせをご紹介します。

・ジャガイモ＋ナス科
実はジャガイモはナス科の野菜です。
ナス科の野菜には、ナスやトマト、ピーマンなどがあります。

ナス科の野菜は、どれも連作障害が出やすいとされているため、
栽培するために空ける年数も長めであることが多いほどです。

そのため、ジャガイモの前後にナス科の野菜を育てるのは、
連作となるためお勧めできません。

ナスやトマト、ピーマンとは相性が良くありません

・ジャガイモ＋キャベツ
ジャガイモとキャベツを近くに植えていると、
キャベツの出す生育阻害物質により、ジャガイモの生育が抑制されます。

知らずに近くに植えると、特に環境や土壌に問題がないはずなのに、
ジャガイモの生育が悪く、収量が減ってしまいます。

・ジャガイモ＋ショウガ
ジャガイモとショウガは、科が違いますが、同じ地下で塊茎を育てる野菜です。
そのため、近くに植えると、生育スペースの取り合いになることがあります。

しかも、ジャガイモもショウガも、地上部の茎葉の茂り方が似ているため、
近くに植えていると風通しが悪くなりやすくなります。

風通しの悪い環境で育てると、
どちらも病害虫の被害にあう可能性が高くなってしまいます。
できれば全く違う場所で育てるか、十分スペースをとって栽培します。

・その他の組み合わせ
ジャガイモと相性の悪い組み合わせは、他にもあります。
ウリ科の野菜やオクラなどは、土中のセンチュウ量を増やすとされています。
また、理由ははっきりしませんが、エンドウも相性が悪いとされています。

マリーゴールドは、害虫を遠ざけ、根に線虫の防除効果があります

■ジャガイモと相性の良い野菜

ジャガイモと相性の悪い野菜があるように、相性の良い野菜やハーブもあります。
一緒に育てることで、お互いの生育が良くなったり、
ジャガイモの害虫を遠ざけてくれる効果が期待できます。

ジャガイモと相性の良い植物をご紹介します。

・ジャガイモ＋トウモロコシ
古くからジャガイモとトウモロコシの組み合わせは良いとされているようです。
お互いに生育を良くするとのことですが、はっきりした理由は分かりません。

・ジャガイモ＋マメ類
ジャガイモとマメ類も相性が良いとされています。
混植するとお互いに生育が良くなるとのことですが、
同じマメ科でもエンドウとは相性が悪いとされているので、注意が必要です。

ネギ類は根が浅いので、ジャガイモの生長を妨げません

・ジャガイモ＋ネギ類
葉ネギやニラなどのネギ類は、ナス科の野菜ととても相性が良いとされています。
もちろんジャガイモとの相性も良いので、一緒に育てると良いでしょう。

ネギ類はジャガイモの害虫を遠ざける効果があるので、
できればジャガイモのすぐ近くに植えるのがお勧めです。

ネギ類は根が浅いものが多いので、ジャガイモの生育も邪魔しません。
ただし、ネギ類はマメ科につく根粒菌を遠ざけてしまうことがあります。

ジャガイモの近くにマメ科の植物を育てる場合は注意が必要です。

ネギ属のチャイブジャガイモとの混植に適していて花も楽しめます

・ジャガイモ＋ハーブ
ジャガイモのコンパニオンプランツとして、ハーブを混植するのもお勧めです。
ネギの仲間であるチャイブは、ネギ類と同じ効果が期待できます。

マリーゴールドもジャガイモの害虫を遠ざけるので、混植に良いです。
ただし、マリーゴールドはジャガイモとの相性が良いとされている、
マメ科との相性が悪いので、混植するのはどちらかにしておいた方が良いでしょう。

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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秋植えジャガイモ 芽出し

ジャガイモ栽培では、春に栽培する春ジャガイモが主な栽培時期になりますが、
実は秋ジャガイモも栽培可能です。

ただ、寒くなるのが早い寒地では、植え付けから寒くなるまでの期間が短いため、
十分な生育期間がとれません。

そのため、秋ジャガイモを栽培するなら、中間地～暖地ということになります。

9月は、秋ジャガイモをスタートさせる時期です。
ジャガイモ栽培でできる作業には、何があるのでしょうか。

[ジャガイモ栽培　9月]

■9月のジャガイモ

9月は秋ジャガイモ栽培スタートの月です。
準備しておいたタネイモを植え付け、芽が出てくるまで待っているのが、9月の作業です。

植え付けたばかりなので、9月中に芽が地上に出てこないことも多いです。
もし芽が出たとしても、9月下旬頃になるでしょう。

地上に何もないと、育っているのかどうか分からない分、不安になります。
けれど、ジャガイモはとても丈夫な野菜です。

健全なタネイモを使い、基本に沿った植え付けをしていえれば、
発芽不良になることの方が少ないのです。

ジャガイモは植え付けから芽が出るまでの期間が少し長いので、
焦らずに待ちましょう。

■9月の作業

ジャガイモの植え付け

・植え付け
秋ジャガイモの植え付け時期は、8月下旬から始まっています。

9月中なら植え付け可能ですが、できるだけ中旬までに植え付けた方が、
寒くなるまでの生育期間を長くできます。

暖地なら9月中、中間地なら9月中旬までに植え付けを済ませておくと安心です。

土作りや畝縦、マルチ張りなどはすでに終わっているはずなので、あとは植え付けです。
芽だし処理もすでに終わっているはずなので、あとはタネイモを植え付けるだけです。

株間は、品種ごとに微妙に変わりますが、基本としては25ｃｍ～30ｃｍです。
深さは7ｃｍ～8ｃｍが基本です。

・タネイモは切らない
春ジャガイモ栽培では、タネイモが大きい場合に切って植え付けますが、
秋ジャガイモはタネイモを切らないのが一般的です。

というのも、秋ジャガイモの植え付け時期は、まだ気温が高いため、
切って植え付けると、土の中でタネイモが断面から傷みやすいのです。

秋ジャガイモを栽培する時は、いくら大きなタネイモであっても、
切らないようにします。

タネイモは大きい方は生育が良いように思えますが、
実は60ｇ以上になると、あまり生育は変わりません。

大きくなればなるほど、1個に重量が偏るため、重量販売されているタネイモの場合、
同じ1ｋｇ入りであっても、入っている個数が変わります。

もともとタネイモを切らずに栽培するのが普通なので、
秋ジャガイモの場合は、タネイモが大きすぎない方が、経済的です。

秋ジャガイモのタネイモを選ぶ時は、1個が40ｇ～60ｇくらいのものを選びましょう。

ジャガイモの発芽

・水やり
ジャガイモは、あまり多くの水分を欲しがりません。

タネイモの中には、すでに水分がたっぷり含まれているため、
植え付け後に無理に水やりをしなくても、自然に任せるだけでも芽が出ます。

タネイモを植え付けた後、水やりをすることによって、
水やりしなかった場合と比べると、早めに芽が出やすくなります。

マルチを利用していることも多いため、雨だけでも十分まかなえますが、
乾燥が気になる場合は、水やりを行いましょう。

鉢やプランターを使って栽培している場合は、土の乾燥しすぎに注意します。

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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植え付け準備中のジャガイモ

ジャガイモ栽培は春がメインとなりますが、
中間地～暖地であれば、秋にも栽培が可能です。

秋ジャガイモは春ジャガイモに比べると、適した品種は少ないものの、
年内に収穫でき、冬に新ジャガイモを楽しめるため、家庭菜園でも人気です。

8月は、秋ジャガイモの栽培開始の時期です。
植え付けを開始するまでに、できることは何かあるのでしょうか。

[ジャガイモ栽培 8月]

■8月のジャガイモ

秋ジャガイモの植え付けは、8月下旬頃から開始できます。
そのため、8月に入ってすぐは、まだ畑には何も植わっていない状態です。

ただ、7月中に熱消毒を行っている場合もありますし、土壌改良をするために、
すでに土を掘り起こすところまでが終わっている場合も多いでしょう。

8月に入ったら、秋ジャガイモの栽培に向けての準備を始めます。

畑で育てるのであれば、栽培エリアの土作りが必要になりますし、
容器栽培でも容器やそのほか必要な資材の準備が欠かせません。

また、栽培するために必ず必要となる、タネイモの準備もしなくてはいけません。

あまり目立った作業ではありませんが、
秋ジャガイモを成功させるためには必要不可欠な作業ばかりなので、
忘れず行いましょう。

■8月の作業

・タネイモの購入
8月頃になると、店頭にもタネイモが並び始めます。

秋ジャガイモ栽培に適している品種は、春ジャガイモほど多くないので、
休眠が短い品種をあらかじめ選んでおくのがお勧めです。

販売時期が近くなってくると、予約をとっているお店や、
インターネットショップも多いので、こまめにチェックしておきましょう。

良いタネイモを選べば、植え付け後の生育にも期待できます。
良いタネイモの選び方は、こちらにまとめていますので、参考にしてください。

>>タネイモの選び方

催芽処理は、植え付けから2週間以上前に

・催芽処理
タネイモを無事に入手できたら、次は催芽処理です。
催芽処理は、タネイモに光を当てることによって、植え付け前に芽を出させる処理法です。

催芽処理は、必ずしなければいけない作業ではありません。

けれど、催芽処理をしておくことによって、芽数が少ない、
あるいは芽がほぼ出ないタネイモを、植え付け前に見つけることができます。

また、すでに芽が少し出た状態で植え付けるため、植え付け後、
地上に芽が出てくるまでの期間も短くなります。

秋ジャガイモは、タネイモを切らずに植え付けるのが普通です。

春ジャガイモの時のように、芽の位置を見て切るという作業は不要ですが、
植え付け前に芽が見えていることで、メリットはうまれます。

催芽処理自体は、それほど難しい作業ではありません。
けれど、光に当て始めてから芽が出るまで、少し時間がかかります。

催芽処理を実践する場合は、
植え付けから2週間以上前に処理をスタートさせると良いでしょう。

催芽処理については、こちらに詳しくかいています。

>>シンシア 催芽開始

畑の準備は、とっても重要です

・土作り
タネイモは催芽処理をしておきますが、
その間に、実際に植え付けを行う畑の準備も進めておきましょう。

すでに土壌消毒や改良を済ませてあるのであれば、
あとは栽培に必要な土作りをしておくだけです。

1平米あたり、石灰を50ｇと堆肥を500ｇほど混ぜておきます。

ジャガイモは、土がアルカリ性に傾いていると、
そうか病と呼ばれる病気が出やすくなります。

そのため、他の野菜を栽培する時よりも、
使用する石灰の量を少なめにするのがポイントです。

元肥は、全層に混和するのではなく、植え付け時にタネイモとタネイモの間に置いたり、
タネイモの上に軽く覆土してから元肥を置き、さらに覆土する方法などで与えるので、
土作りの段階では不要です。

・容器栽培の準備
容器栽培を行う場合、どのような容器を使うのかは、人によって異なります。

一般的なのは、深型のプランターや鉢ですが、
大型のポリポットや培養土の袋をそのまま使うこともあります。

培養土の袋などは、その時1回だけの使用になることがほとんどで、
繰り返し使うことは稀です。

けれど、プランターや鉢など丈夫なものであれば、何度も繰り返し使います。

ジャガイモ以外の野菜の栽培でも使えるような、プランターや鉢などは、
前回に栽培した植物の土などで汚れています。

この汚れた部分に、病気の原因となる菌などが潜んでいることがあります。

容器は使用する前に必ず一度はキレイに洗い、天日干ししておきましょう。

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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