わき芽をとって、肥料を入れて土寄せするとよく育ち収量が増します

ジャガイモを栽培する時、土寄せの作業がとても大切です。

土寄せ自体は、それほど難しい作業ではないので、
初めてジャガイモを育てる方でも簡単に行うことができます。

土寄せについて、わかりやすく図版と画像でご紹介しましょう。

[ジャガイモ 土寄せ方法]

■土寄せとは？

土寄せとは、土を株元に寄せる作業のことです。

一般的な園芸用語としては、ぐらつく株元に土を寄せることで、
倒伏を予防したり、防寒したりする意味があります。
ネギやイモ類、夏野菜の多くが、土寄せすると良い収穫になります。

ジャガイモ栽培の場合は、茎が生長した時にぐらつくのを防ぐのはもちろん、
土中のイモが育ってきた時に、イモが外に露出するのを防ぐために行います。

イモが土よりも外に出てしまうと、イモの表面に光が当たり、緑化してしまいます。
スーパーで買ってきたジャガイモを放っておいたら、
表面が緑色になってしまったという経験がある人もいるでしょう。

これは緑化と呼ばれる現象で、イモの表面に光が当たることで起こります。
ただ表面が緑色になるだけなら、見た目が悪くなるだけなので問題ないのですが、
ジャガイモの場合は、緑色の部分にソラニンという有毒成分が増え危険です。

また、緑色に変色した部分は、他の組織よりも少し硬くなりますし、
ソラニンの影響でえぐみも出てしまい、食味が悪くなります。

収穫したけれど、ほとんどのイモが緑化していたとなっては、
可食部分が限られてしまい、結果として収量が激減してしまいます。

土寄せは、緑化を予防するだけではありません。
土の中にできた新しいイモが肥大する新しいスペースを作ることもできます。
そのため、土寄せをしていても、土の量が少ないと、イモが満足に大きくなれない場合もあるので、

土が足りるように十分な量を土寄せするのもポイントの1つです。

2回目の土寄せは蕾がついた頃が適期です

■ジャガイモ 土寄せ時期

土寄せをするタイミングは、少なくとも2回です。
基本的には、追肥と同じタイミングで行います。

1回目は、芽かきや追肥と同じタイミング。
2回目は、蕾がついた頃、追肥と同じタイミングで行います。
どちらも追肥を行った後に、肥料を含んだ土を盛り上げて株元に寄せるようにします。

この基本の2回以外でも、土寄せを必要とすることがあります。
土寄せをしているものの、風や雨などで土が流れてしまい、
イモが露出した時や、イモが想像以上に大きくなり、土が足りなくなった時などです。

一度土寄せをすると、ある程度はその寄せた土で過ごせますが、
イモが大きくなってきたり、雨などで流れて土が薄くなると、
イモのある部分の土が盛り上がったり、ひび割れたりしてきます。
こうなってきたら、また土を寄せておきましょう。

土寄せは何回と決まっているわけではないので、
基本の2回以外でも、必要と感じた時に行って構いません。

■土寄せの方法

土寄せは、簡単に言うと株元に土を寄せて盛り上げるだけなので、とても簡単です。
コツは、少量の土を盛るのではなく、思い切って土を寄せることです。

土寄せ後のジャガイモ畑

■ジャガイモ 土寄せのコツ

土寄せの作業自体は簡単ですが、
いくつか注意しておいた方がよいことがあります。

・生長に合わせた土寄せをする
基本の土寄せの2回を、2回とも同じだけ土を寄せる必要はありません。
1回目の時、まだ芽は10ｃｍほどの高さにしか育っていません。

そんな時に大量に土を寄せてしまうと、
地温が上がりにくくなってしまい、生育が悪くなることがあります。

反対に、大きく育っているのに寄せる土の量が少ないと、
茎の倒伏やイモの露出の原因となるので、しっかりと土寄せする必要があります。

基本の2回以外の土寄せを行う時も、
ジャガイモの様子をみながら、寄せる土の量を加減していきます。

土寄せの方法

・根やイモに注意
地植えのジャガイモに土寄せをする場合、畝の外側の土を使うことがほとんどです。
この時、寄せる土を持ってくる時に、土の中の根や新しいイモを傷つけないように注意しましょう。

広い場所ならクワ、狭い場所ならスコップなどを使うことが多くなりますが、
どのような道具を使う場合でも、根やイモを傷つけないようにすることがポイントです。

土寄せをするような時期に根やイモを傷つけると、
その傷口から病原菌が入り込み、病気に感染してしまうことがあります。
生育中盤での病気感染は、その後の生育に悪影響を与えるので、十分注意しましょう。

・容器栽培は培養土を足す
地植えではなく、プランターなど容器栽培の場合は、新しい培養土を足すのが良いです。
培養土であれば、イモが育ちやすいふかふかの土に調整されていますし、
すでに肥料が含まれているので、追肥の必要もなくなります。

袋栽培の場合は、あらかじめ土を足すことを前提に、
半分くらいの培養土を保存して、増し土する感じで土寄せします。

>>ジャガイモの種イモを各種見てみる

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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芽かきをしないと、収穫量が極端に減ります

ジャガイモ栽培の大切な作業の中に、芽かきがあります。

良い芽を3～4本残して芽かきをすると、イモの太りがとても良くなります。

さらにジャガイモの収穫量と品質もたいへん良くなります。

芽かきとは、どのような作業かを、わかりやすくご説明します。

[ジャガイモ 芽かき方法]

■芽かきとは？

芽かきとは、ジャガイモから複数の芽が出てきた時に、
優良なものを選抜して残し、あとは抜きとってしまう作業のことです。

ジャガイモの場合は、1つのタネイモから複数の芽が出ることが多いです。
しかも2本や3本ではなく、多い時には10本近くも芽が出ることもあります。

たくさん出た芽を摘んでしまうのは、少し気が引けます。
特に間引きや芽かきの作業に慣れていない、初心者の方だと、
抜いては収穫量が減るのではと不安になることもあるでしょう。

ところが、ジャガイモの芽が出ただけ全部育ててしまうと、
最終的に収穫できるイモの量が減ってしまいます。

ジャガイモは、タネイモから芽が出て地上に出ます。
地上に出た茎や葉は、太陽の光を浴びて光合成を行います。

ストロンの先にイモが付きます

ジャガイモは、土に埋まった状態になっている茎からストロン＝匍匐枝(ほふくし)と、
呼ばれるものを発生させ、その先端に新しいイモを作ります。

つまり、芽の数が多いほど、ストロンの発生が多くなり、イモの数も増えます。
これだけ聞くと、数が増えると良いと思えますが、実はそうではありません。

芽の数が多い状態で、ストロンの数が増え、イモの数も増えると、
それぞれのイモを生長させようとするため、養分が分散してしまいます。

地上部で光合成をし、根から養分を吸収しても、まかなえる量は限られています。
芽の数が多い状態でジャガイモを育てると、小粒のジャガイモしか育ちません。

それも食べられるほど育てばまだ良いですが、
小指の先ほどの大きさにしかならず、食べられないこともあります。

同じ株数だけ育てた時、芽かきをした場合としなかった場合とでは、
収量に明らかな差が出ることも多いです。

ジャガイモ栽培で、芽かきが重要とされるのは、こういった理由からなのです。

■芽かきのタイミング

芽かきの作業を行うタイミングは、芽が10ｃｍほどの高さまで生長した頃です。
芽の数が多く出た10ｃｍ頃の状態であれば、その中から残す芽を選びやすいです。
また、ある程度の長さがなければ、芽かきがしにくいので注意しましょう。

■芽かきのやり方

芽かき自体は、特に難しいことはありません。
コツさえつかめば、初心者の方でも簡単に行えます。

3～4本の元気な芽を残して芽かきをします

◎芽かきの方法

1. ジャガイモの芽が10ｃｍくらいの高さまで育ったら、3～4本残す芽を選びます。
2. 芽かきをして取り除く芽の株元近くを持ち、片方の手では株元を押さえておきます。
3. 取り除く芽をゆっくりとひねりながら引いていくと、ブツッとタネイモから芽が外れる感覚がします。
4. タネイモから芽が外れたら、そのまま引き抜いて芽を取り除いておきます。
5. 芽かきをするすべての芽を取り除いた後は、土寄せをしておきましょう。

*かいた芽を20cm間隔くらいに植えておくと、ジャガイモができます。

■芽かきの注意点

芽かきの作業自体は、あまり難しいものではありません。
少し注意をしておきたいことがいくつかあります。

・芽の選び方
残す芽の選び方は、太くて勢いのある芽かどうかを見ることです。
茎が太くて勢いのあるものは、その後の生育も期待できます。

反対に細くて弱々しい芽や、草丈は高いけれど、
ひょろりとしているものは避けるようにしましょう。

株本を押さえながら、芽を抜きます

・株元を押さえる
芽かきを行う時は、必ず株元を押さえて作業をします。
芽かきは、タネイモから芽を取り外す作業のため、押さえず作業を行うと、
タネイモ自体が土から出てしまうことがあります。

タネイモが地上に出なくても、もともと埋まっていた場所から浮き上がり、
根が傷んだりすることがあるので注意しましょう。

・ハサミを使わない
芽を摘むだけなら、ハサミを使った方が早いように思えますが、
ハサミは使わない方が良いでしょう。

というのも、ハサミでは地際までしか切ることができません。
地際まで切っても、地中にはまだ芽が残っています。

ハサミだと残った芽から脇芽が発生し、また新しい芽が出てきてしまうので、
付け根からしっかり抜くことがポイントとなります。

また、何らかの病気に感染した植物を切ったハサミだと、
そのハサミで茎を切ったジャガイモも、切り口から感染することがあります。

ジャガイモは育てやすい反面、かかると厄介な病気もあるので、
余計な感染経路は排除するに越したことはありません。

・芽が途中で切れたら
もし引き抜く途中で、芽が切れたら、再び芽が出てくるまで待ちましょう。
残った芽を摘むために土を掘ると、周りの根などを傷めてしまう原因となります。

残った芽の状態によっては、切れた後に自然と枯れてしまうこともあるので、
そっとしておいた方が安心です。

もし残った芽がまた出てきたら、その時はまた同じように芽かきを行い、
芽を取り除きましょう。

*芽かきの後に土寄せ、追肥の作業を行います。

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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■ジャガイモ 栽培暦

■植え付け　■発芽　■収穫

■ジャガイモ 栽培データ

英名・学名　potate・solanum tuberosum L.
形態 多年草
原産地 南米アンデス山脈高地
草丈／樹高 　60ｃｍ～70ｃｍ
収穫期 2月～12月（地域・作型による）
栽培難易度(1～5) 　2
耐寒性 やや弱い
耐暑性 弱い
特性・用途 　食用にできる、収穫の楽しみが大きい

ジャガイモはさまざまな料理に使え、常備すると便利な野菜です

自分でタネイモを植え付け、芽かきや土寄せをして栽培したジャガイモ。
その手間をかけた家庭菜園の、収穫したてのジャガイモは、
水分が多く口当たりなめらかで最高のおいしさです！

ジャガイモが、いちばん育てやすい春栽培をメインに、

ジャガイモの地植えでの栽培方法を、画像と図版でわかりやすくご紹介します。

[ジャガイモ 地植えの栽培]

■ジャガイモ 地植えの栽培

・タネイモの選び方
ジャガイモは他の野菜と違い、種や苗から育てるのではなく、
イモそのものをタネイモとして植え付け、育てます。

そのため、ジャガイモを育てるためには、
まずタネイモを準備しておく必要があります。
タネイモにも良いタネイモと悪いタネイモがあります。

できるだけ良い状態のタネイモを植え付けると、
生育期間中もトラブルが少なくなり、収穫量も期待できます。

タネイモ選びで、収穫の善し悪しの8割が決まるそうです！

◎良いタネイモのポイント
1. 皮にハリがありしわがない
2. 持ってみるとずっしり重みがある
3. 休眠から目覚めて複数の芽が出ている
4. 芽の出ている部分が分散している
5. 太くてしっかりした芽が出ている
6. 芽の色が濃緑～黒っぽい紫色をしている
7. ウィルス病などに感染していない健全なタネイモ

*品種など詳しい選び方は、
>>ジャガイモ タネイモの選び方

・植え場所（栽培環境）
ジャガイモは日当たりの良い場所を好みます。
日当たりの悪い場所で育てると、生育不良で、収穫量が激減することがあります。

また、ある程度は風通しを確保して、
アブラムシなどの害虫被害、病気感染を避けるようにします。

株間は、30ｃｍ、しっかりと空けるようにします。
密植しても収穫量が増えず、軟弱な株に育ちます。

ジャガイモは、ナス、トマト、ピーマンと同様、ナス科の野菜です。
前作にナス科を育てていた場所で栽培すると、連作障害が出やすくなります。

できるだけ毎回違う場所で育てるか、1年～2年あけて育てるようにします。
>>ジャガイモ 連作

・畑の準備
ジャガイモを地植えで育てる場合、まずは土を耕して土作りを行います。
まずは土を20ｃｍほどの深さまで掘り、植物の古い根や大きな石など、
不要なものがあれば取り除き、土をほぐしておきます。

植え付け2週間前には、土をほぐしたところに、

1㎡あたり堆肥を500ｇ、苦土石灰を50ｇまき、よく混ぜ込んでおきます。

ジャガイモはアルカリ性の土が苦手です。
苦土石灰を与えすぎると、土がアルカリ性に傾きやすくなるので注意します。
*詳しい用土については、
>>ジャガイモ 土

>>ジャガイモ 肥料

土作りが終わったら、次は畝をたてます。
畝は幅70ｃｍくらいを基準にしてたてます。

高さは10ｃｍ～15ｃｍで構いません。
マルチを利用するかどうかや、土質によって、最終的な畝の高さが変わります。

畝の表面は平らにならしておきます。
マルチ栽培をする場合、畝立て直後にマルチをかぶせるのではなく、
タネイモの植え付けを行ってからかぶせるのが良いです。

浴光育芽

浴光育芽すると、元気で硬い芽ができあがります

・タネイモの浴光育芽
タネイモの発芽を確実に元気にするために、
タネイモを5～20℃の気温で、20～30日、日光を浴びさせます。
シート、浅い段ボール箱、新聞紙などを下に敷きます。

浴光育芽期間に、イモの向きを3回くらい変えるとさらに良いです。
この作業をすると、元気で硬い濃い緑の芽を育てその後の生長が良くなります。

・タネイモの準備
植え付け前にタネイモの準備をします。
春ジャガイモの場合、タネイモの大きさによって、
タネイモを切って植え付けることができます。

タネイモは大きいほど収量が増える傾向にありますが、
60ｇ以上になると、あまり収穫の差はみられなくなります。

そのため、タネイモを切り分ける際は、1片を40ｇ～60ｇにそろえます。

タネイモの切り方のコツ

タネイモの芽は頭頂部に集中しています。
そのため、頭頂部を均等に割ることで、
それぞれの片の発芽量も均等にすることができます。

*秋ジャガイモでは、タネイモを切らず丸のまま使います。

タネイモを切った場合は、必ず切り口を2～3日乾かすか、
草木灰、イモ専用切り口処理剤をつけておきます。

ジョイアグリス 草木灰K.100 2kg　750円くらい

じゃがいもシリカ 500ｇ　350円くらい

ジャガイモの畝つくりと植え付け

横から見た図ージャガイモの畝つくりと植え付け

・植え付け
春ジャガイモの植え付けは、2月中旬～3月上旬頃です。
畝の中央に、深さ5ｃｍほどの溝を作ります。

その溝に、タネイモを30ｃｍ間隔で並べていきます。
株間が狭いと、収穫するイモが小さくなるので、
株間をきちんととるようにします。

株間が広すぎても良くないので、30ｃｍにそろえるのが良いです。

また、タネイモとタネイモの間に、30ｇずつ化成肥料を置くようにします。
この時、タネイモに肥料が触れないようにしましょう。

タネイモの上に、厚さ5ｃｍ～7ｃｍになるように土をかぶせます。

マルチング後、芽を出したところ

・マルチの植え付けと芽出し
マルチ栽培をする場合は、途中で土寄せができないので、
多めに、8ｃｍ～10ｃｍほど土をかぶせるのがコツです。

マルチ栽培の場合は、タネイモを植え終わったら、マルチをかぶせます。
しばらくして芽がマルチを押し上げて見えてきたら、

芽が押し上げている部分のマルチをカッターなどで破り、
手でていねいに芽を外に出してあげます（芽出し）。

*秋ジャガイモの場合、植え付け時期は8月下旬～9月上旬です。

・支柱
基本的にジャガイモ栽培では支柱を必要としません。
土寄せをしっかりと行うことで、株元が安定して茎が倒れることは稀です。

ただ、多少の日照不足などより、茎が徒長し倒れる場合があります。
その場合は、支柱を立てて茎を支えてあげるようにしますが、
土中のイモを傷つけないよう気をつけて支柱を立てるようにします。

・水やり
ジャガイモは過湿を嫌います。
土が乾いたなと感じたら、水を与えるようにしましょう。
地植えでは、基本的に水やりはほとんど必要ありません。

芽かきのしかた、茎が10㎝くらいで行います

・芽かき
タネイモには複数の芽がついていることが多いので、
1か所から何本も芽が伸びてきます。

10㎝くらい伸びた複数の芽の中で、

生育の良いものは2本～3本残して、あとは芽かきを行います。
芽かきを行って芽を減らすことで、栄養が分散するのを防ぎます。

芽かきは、タネイモが抜けないように、残す芽の株元を片手でおさえて、
もう一方の手で不要な芽を引き抜きます。

*取り除いた芽は、20cm間隔で用土に植えるとイモができます。

土寄せの方法

・土寄せ
ジャガイモ栽培では、土寄せがとても重要なポイントとなります。
タイミングとしては、芽かきや追肥を行う時と一緒に、
土寄せを行いますが、必要と感じたら、その都度行っても構いません。

土寄せをしっかりとしておくことで、イモが緑化するのを防ぎ、
大きく美味しく育つスペースを作ることができます。」

・追肥
ジャガイモ栽培での追肥は2回です。

1回目の追肥は、植え付けから1ヶ月ほど経ち、草丈が10ｃｍくらいになった頃です。

1株あたり化成肥料を10ｇ与えます。

2回目の追肥は、ジャガイモに蕾がついた頃です。
1回目と同じ要領で追肥を行います。
*マルチ栽培の場合は、降雨時の肥料分の流出が少ないので、
追肥は不要で、元肥だけでだいじょうぶです。

いよいよ収穫！　採り立てのジャガイモは最高です♪

・収穫
花が咲き終わった後、葉や茎が黄色く枯れてきたら、
いよいよ収穫のタイミングです。

マルチをしている場合は、まずはがします。

株元から15～20cm離れたあたりにスコップを垂直に差し込み、
手でていねいに掘り上げます。

イモが湿っていると傷みやすくなるので、
収穫する前後や当日は、晴れた日を狙います。

収穫後は、半日ほど天日干しをすることで、
表面を乾かして保存性を良くすることができます。

その後は、芽が出にくくなるように、
光の当たらない場所で貯蔵しておきましょう。

・病害虫
ジャガイモは、アブラムシやニジュウヤホシテントウ、

ヨトウムシに狙われることが多いので注意します。
特にアブラムシは、食害を受けるだけでなく、

ウィルス性の病気の媒介をすることもあるので要注意です。

■ジャガイモ 地植え 栽培の育て方のコツ
1．タネイモ選びで生育が決まります
2．植え付け適期を守りましょう
3．緑化防止と芋肥大のために土寄せを行います　

*標準プランターでも直径８㎝以上のイモがこんなに栽培できます。
プランター栽培もご覧ください

■参考
・ジャガイモ 芽かき方法

・ジャガイモ 土寄せ方法

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ジャガイモ収穫キット　ゴロゴロ村

ジャガイモを栽培してみたいけれど、
道具やタネイモの揃えかたがわからない、置き場所にも困りそう、
試しにチャレンジするだけだから道具もお金も最小限で済ませたい。

そのようなかたには、栽培キットが便利です。

ジャガイモの栽培キットとして、
「ジャガイモ収穫キット　ゴロゴロ村」、
というものが販売されています。

手軽にジャガイモ栽培が体験できるゴロゴロ村をご紹介しましょう。

[ジャガイモ栽培キット]

■ジャガイモ収穫キット ゴロゴロ村

ジャガイモの栽培キットとして販売されているものに、
ジャガイモ収穫キット　ゴロゴロ村というものがあります。

「ゴロゴロ村」という名前から、
ジャガイモがゴロゴロと収穫できそうなイメージが浮かびます。

ジャガイモ収穫キット　ゴロゴロ村は、
ジャガイモ栽培に必要な土や肥料などがセットされているため、
新たにプランターなどを揃える必要がありません。

栽培説明書も一緒にセットされているので、
初めてジャガイモを育てる方にも、分かりやすいセットです。

ゴロゴロ、収穫できますように！

■セット内容

ジャガイモ収穫キット　ゴロゴロ村は、ジャガイモを栽培するためのセットです。
ゴロゴロ村があれば、余計な道具を買う必要はありませんが、
ただ1つセットされていないものがあります。

それが「タネイモ」です。
ジャガイモはタネイモを植え付け、そこから芽が出て新しいイモが育ちます。

そのため、タネイモがなければジャガイモ栽培を始めることができません。
ジャガイモ収穫キット　ゴロゴロ村には、タネイモが付属されていないので、
お好みのタネイモだけは準備しておく必要があります。

ゴロゴロ村で栽培できるのは1株だけなので、余分に購入する必要はありません。

・栽培用土
栽培用土は9リットル付属されています。
用土の入っている袋が、そのまま栽培容器となります。

いわゆる袋栽培ですが、増し土（土寄せ）用の土が別に付属されているので、
あらかじめ土を減らしたりする準備も不要です。

・増し土
ジャガイモ栽培には、増し土（土寄せ）が必要不可欠です。
芽かきをする時と、蕾がついた時の2回、必ず増し土をします。

ジャガイモ収穫キット　ゴロゴロ村には、2回分の増し土がついています。
1つの袋に2リットル分の土が入っていて、それが2袋ついているので、
1回の増し土に1袋分を使うことになります。
1回分ずつ分けられているので、とても分かりやすく無駄がありません。

・肥料
窒素・リン酸・カリが8：8：8の化成肥料が、45ｇ分付属されています。
追肥は、増し土と同じタイミングで2回行います。
45ｇを2回に分けて与えることで、肥料切れせずに育てることができます。

・育て方説明書
ジャガイモ収穫キット　ゴロゴロ村を使ったジャガイモ栽培が、詳しく説明されています。
写真やイラストも添えられていて、とても見やすく分かりやすい内容です。

特設サイトのQRコードも記載されているので、
スマホなどを使って読み込み、サイトを通して交流することもできます。

■店舗によって違うタネイモ

ジャガイモ収穫キット　ゴロゴロ村は、
花ごころというメーカーが作っている商品ですが、さまざまな店で販売されています。
ゴロゴロ村には通常タネイモが付属されていませんが、
お店によっては、タネイモが付属されている場合もあります。

1つのセットでは1株しかジャガイモを育てることができません。
けれど、タネイモを1個だけ購入するのは、なかなか難しいものです。

そんな時は、タネイモが付属されているものを購入すると便利です。
お店によって、タネイモの種類が異なるので、好みの品種をチェックしましょう。

>>園芸ネットプラス

園芸ネットプラスでは、3種類のゴロゴロ村が販売されています。
1つは、タネイモの付属されていないノーマルタイプです。
残りの2つは、デストロイヤー（グラウンドペチカ）かタワラヨーデルです。

ゴロゴロ村の栽培はとても簡単！

■ゴロゴロ村の栽培方法

ジャガイモ収穫キット　ゴロゴロ村の栽培法は、とても簡単です。
育て方説明書も付属されていますが、簡単に流れをご説明します。

◎ジャガイモの育て方

1. セット内容を確認する。
2. タネイモを準備する。
3. 栽培用土の袋の印に沿って、ドライバーなどで穴をあけます。
4. 栽培用土の袋の上部を切り、タネイモ3個分の深さの植え穴をあけてタネイモを置き、土をかぶせて水を与えます。
5. 芽が出てきて10ｃｍの高さに育ったら、元気の良い2本の芽を残してあとは芽かきします。
6. 芽かきと同じタイミングで追肥・増し土します。
7. 土が乾いたら水を与え、ジャガイモに蕾が見えてきたら、2回目の追肥と増し土をします。
8. 葉が黄色く枯れてきたら収穫をしましょう。

◎栽培のポイント

・栽培用土の袋には、あらかじめ水抜き穴をあけるための目印がついています。
その目印の大きさに沿って、きちんと穴をあけましょう。
穴が小さすぎたり、数が少ないと、余分な水が溜まりイモが腐る原因となります。

・栽培中の水やりは、土が乾いてから与えるようにします。
ジャガイモは過湿が苦手な野菜です。
土がまだ湿っているうちに水やりをすると、過湿になりやすいので注意しましょう。

・増し土や追肥のタイミングは逃さないように、日々観察しましょう。

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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キタアカリの収穫

キタアカリは、たくさんあるジャガイモ品種の中でも、
ほくほくとした食感がおいしく、人気のある品種です。

家庭菜園で育てるジャガイモに選ばれることも多いのですが、
キタアカリは秋植えでも育てることができるのでしょうか。

[キタアカリ 秋植え]

■キタアカリの性質

キタアカリは、男爵薯とツニカという品種をかけあわせて作られた品種です。
そのため、男爵薯特有のほくほくとした粉質の食感が強く、
ジャガイモらしい食味を楽しめます。

家庭菜園でも比較的育てやすい品種のため、人気があります。
タネイモの入手も簡単で、ホームセンターやインターネット通販なら必ず見つかります。

ジャガイモといえば、春植え栽培が基本となりますが、中間地や暖地であれば、
秋植え栽培も可能となり、年に2回の栽培ができます。

ただ、秋植え栽培を行うためには、栽培地の気候が寒すぎないことと、
ジャガイモの休眠の短さや栽培期間の短さが必要となります。

キタアカリの場合、男爵薯よりは休眠期間が短いものの、
秋植え栽培に適した品種の代表である、
デジマやアンデス赤などに比べると、やや休眠が長いです。

休眠が長いということは、秋植え栽培の時期になっても休眠がさめておらず、
植え付けても芽が出ない可能性があるということです。

芽が出れば、草勢はやや強めで芽の伸びも早く、イモのつくのも比較的早いので、
秋植えでもある程度の収量は見込めます。

キタアカリの草勢はやや強めです

■キタアカリ 秋植え

キタアカリは、本来であれば秋植えジャガイモに適していない品種ですが、
実は秋植え栽培ができる場合があります。

そのためには、いくつかのポイントを守って栽培する必要があります。

・芽が出ているものをタネイモに
キタアカリは、秋植えジャガイモにするには休眠が長いですが、
休眠の長い男爵薯などの品種と比べると、休眠が短い特性を持っています。

ということは、秋植えジャガイモの植え付け時期に、
イモから芽が出た状態となっていれば、栽培が可能ということになります。

ジャガイモは、休眠中はいくら栽培適温になっていても、芽が出ません。

反対に、栽培適温になっていなくても、芽が出ているということは、
休眠からさめているという証拠です。

秋植え栽培に使うタネイモから芽が出ているのを確認できたら、
植え付ければ栽培できます。

芽が出ないうちに植え付けると、休眠があけるかどうか分からないため、
芽も出ずに栽培が終了する可能性が高くなるので、
必ず芽が出ているのを確認してから植え付けます。

また、キタアカリは芽が出てからの伸びが早い品種です。
芽が出始めてから植え付けまでに間があくと、
芽が伸びすぎて植え付け作業中に芽が折れやすくなります。

あまり芽が長くなる前に、植え付けを済ませておきましょう。

タネイモは切らずに植えます

・タネイモは切らない
秋植えジャガイモに共通していることですが、キタアカリを秋植えで育てる場合も、
タネイモは切らずに植え付けます。

秋植え栽培では、気温が高い時期に植え付けを行うことが多いため、
タネイモを切って植え付けると、どうしても腐りやすくなります。

タネイモは切らない分、小ぶりの方がコストを安くできるので、
タネイモを選ぶ時は、小さめのものを選ぶのがお勧めです。

花も楽しめます

・土作りは酸度チェックすると安心
キタアカリは、休眠からあけていれば、生長も早くイモのつきもよいので、
家庭菜園でも収穫がしやすい品種です。

ジャガイモシストセンチュウに対して抵抗性は持っているものの、疫病やそうか病、
青枯れ病には抵抗性がないので、注意が必要です。

また、排水不良のある畑では、栽培後半に病気が多発することもあるので、
植え付け前の土作りは欠かせません。

ただし、土壌改良になるからと石灰類を多量に入れると、土がアルカリ性に傾き、
そうか病の発症する可能性が高くなります。

心配な場合は、土の酸度をあらかじめチェックしてから石灰を加えます。

石灰を加えた後も、酸度を再度チェックし、
ジャガイモが生育しやすい酸度にとどまっているかを確認しておきましょう。

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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ジャガイモ栽培の醍醐味は、収穫ですね！

■ジャガイモ 栽培暦

■植え付け　■発芽　■収穫

■ジャガイモ 栽培データ

英名・学名　potate・solanum tuberosum L.
形態 多年草
原産地 南米アンデス山脈高地
草丈／樹高 　60ｃｍ～70ｃｍ
収穫期 11月下旬～12月上旬（地域・作型による）
栽培難易度(1～5) 　3
耐寒性 やや弱い
耐暑性 弱い
特性・用途 　食用にできる、貯蔵中に甘みや旨みが増す

ジャガイモは春植えが一般的ですが、
地域によっては秋にも栽培することができます。

秋植えジャガイモは、甘みや旨みが増し、貯蔵性も高いです。
秋植えならではの特徴や、栽培のコツをご紹介します。

[ジャガイモ 秋植え]

■秋植えジャガイモの長所・短所

秋植え栽培といっても、基本的な栽培法は春植えと変わりません。
けれど、秋植えには秋植えの長所・短所があります。
*なお、ジャガイモ栽培の流れと詳細は下記もあわせてご覧ください。
>>ジャガイモ 地植えの栽培

>>ジャガイモ プランターの栽培

・貯蔵中に甘みが増す
秋植えのジャガイモは、収穫時期は冬となるため、低温での貯蔵が可能です。
ジャガイモやサツマイモなど、でんぷん質の多い野菜は、
低温で貯蔵することで、でんぷん質が糖に変化し、甘みが強くなります。

秋植えのジャガイモは、貯蔵することで甘みや旨みを増すことができます。
なので同じ品種を栽培しても、春植えと秋植えとでは味が異なることがあります。

秋植えジャガイモの甘く美味しいポテトサラダ

秋植えなら、デジマが育てやすく多収穫で美味です（デジマタネイモ１キロ）

・選べる品種が少ない
春植えはほとんどの品種を栽培することができますが、
秋植えは限られた品種しか育てることができません。

秋植えに適した品種は、休眠期間の短いものに限定されます。
秋植え品種は、デジマ、ニシユタカ、農林1号、普賢丸、アンデス赤、

アイユタカ、西海31号などです。

休眠期間の長い品種だと、休眠がとけず、
タネイモを植え付けても芽が出ないことがあります。

芽が遅れて出ても、生育期間が短すぎて、
イモがぜんぜん収穫できないこともあるので、
秋植えに適した品種を植える必要があります。

・寒冷地では栽培できない
春植えはどの地域でも栽培できますが、秋植えは寒冷地では栽培ができません。
寒冷地は他の地域に比べると、気温が下がるのが早く、冬の到来も早いです。

ジャガイモは春や秋のような陽気を好みますが、冬の寒さは苦手です。
霜にあたると途端に地上部が枯れてしまうので、
寒冷地のような寒い地域で秋植えのジャガイモを育てると、
栽培期間が短くなってしまい、収量が極端に減ります。

秋植えのジャガイモができるのは、中間地～暖地となります。

花も可愛らしく楽しめます

■秋植えジャガイモの栽培時期

秋植えのジャガイモの植え付け時期は、
中間地なら8月下旬～9月上旬、暖地なら9月上旬～9月下旬が適期です。

中間地くらいであれば、8月下旬くらいから、やや涼しい日もありますが、
暖地ではまだまだ暑い日が続きます。

そのため、暖地で秋植えのジャガイモを育てる場合は、9月に入ってからが良いです。
暖地は気温が低下して寒くなるのが遅いので、9月中の植え付けでも十分間に合います。

収穫時期としては、どちらも11月中旬～12月頃となります。

■秋植えジャガイモの育て方のコツ

基本の育て方は同じでも、注意したい点は異なります。
秋植えの育て方のコツをご紹介しましょう。

・タネイモは切らない
春植えではタネイモを切って植え付けることができますが、
秋植えでは切らずに植え付けたほうが安心です。

ジャガイモは調理したものをは、ほくほくとして水分が少なく思えますが、
生の状態では意外と水分が多い野菜です。

イモの中にたっぷりの養分や水分を含んでいるため、
切ってしまうと断面から傷みやすくなります。

秋植えで育てる時、植え付け時期はまだ気温が高い場合が多いでしょう。
そんな時に傷みやすい状態でタネイモを植え付けると、
土が高温で、さらに傷みやすくなってしまいます。

秋植えの場合は、タネイモを切らず丸ごとの状態で植え付けるのが良いです。

タネイモが大きく切り分ける場合は、切って2日ほど風通しの良い場所に置き、
切り口に「じゃがいもシリカ」などをまぶして植え付けます。

じゃがいもシリカ

・高温に注意
秋植えで育てる場合、9月頃に植え付けても、残暑がきついことがあります。
日差しも春より強いことがあるので、高温に注意します。

春植えでは、地温を上げるため、ビニールマルチを利用することがありますが、
秋植えでは高温になる可能性があるため、避けた方が良い場合があります。

特に暖地など、寒くなるのが遅い地域では、
マルチがなくても生育するのに十分な時間がとれるので、
ビニールマルチが必要ない場合が多いです。

どうしても栽培後半に地温を確保したい場合は、ビニールマルチをした上に、
ワラなどのマルチをすると、黒マルチに直射日光が当たるのを防ぐことができ、
マルチ内の温度をできるだけ上げないようにすることができます。

気温が低くなってきたら、ワラを取り除いて、
黒マルチに直射日光を当てることで、地温を上げて後半の生育を促せます。

株間25㎝でだいじょうぶです

・株間を少し狭くしても良い
春植えの場合は、イモが熟すことで地上部が枯れはじめますが、
秋植えの場合は、寒さに当たることによって、地上部が枯れることがあります。

イモの熟度ではなく、気温の低下によって地上部が枯れるため、
イモが十分に肥大していないことが多く、
春植えよりも小ぶりに育つことが多いのも秋植えの特徴です。

また、日照時間が徐々に短くなるため、栽培後半の光合成量も減ることがあります。
光合成する量が減れば、生成される養分も減るため、
春植えほど立派なイモに育たないというケースもあります。

いずれにせよ、春植えよりも小ぶりに育つことが多いため、
少しだけ株間を狭くすることができます。

春植えの株間の基準は30ｃｍですが、
秋植えの場合は25ｃｍくらいまで狭くしても良いでしょう。

標準プランターにタネイモ1個で約10倍の収穫でした

・ジャガイモ栽培の基本はしっかり
芽かき、土寄せ、追肥をしっかりと行います。
どの作業も簡単ですがな作業ですが、適期や方法を間違えると収穫に悪影響が出ます。

>>ジャガイモ 土寄せ方法
>>ジャガイモ 芽かき方法
>>ジャガイモ 肥料

■秋植えジャガイモの保存法

秋植えのジャガイモの場合、収穫するのは冬です。
ジャガイモは夏の暑さも苦手ですが、冬の寒すぎる環境も苦手です。

おいしいジャガイモを長持ちさせるためには、
どのように保存するのが良いのでしょうか。

・凍らせない
秋植えのジャガイモを保存する時に気になるのが、低温に当たることです。

ジャガイモは5度以下の低温に当たったり凍ってしまうと、
食味が悪くなりますし、貯蔵性が低下します。

光に当たると緑化するので、春植えと同じように冷暗所に置きます。

段ボール箱に厚めに新聞を敷き、その中にジャガイモを入れ、
フタとして新聞紙をかぶせます。

暖房のついていない暗い室内に置くことで、
光を遮断し、暖房の熱でジャガイモが傷むのを防げます。

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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■植え付け　■発芽　■収穫

■ジャガイモ 栽培データ

英名・学名　potate・solanum tuberosum L.
形態 多年草
原産地 南米アンデス山脈高地
草丈／樹高 　60ｃｍ～70ｃｍ
収穫期 2月～12月（地域・作型による）

栽培難易度(1～5) 　2
耐寒性 やや弱い
耐暑性 弱い
特性・用途 　食用にできる、収穫の楽しみが大きい

ジャガイモは栽培スペースが、かなり狭い場合でも、
プランター容器や袋を使えば、立派に栽培することができます。

大きく深めの容器なら、地植えと同様に大きななジャガイモが育てられます。
こちらでは、初心者にも育てやすい春植えジャガイモの栽培方法をご紹介します。

[ジャガイモ プランターの栽培]

■ジャガイモ プランターの栽培

・タネイモの選び方　
ジャガイモはタネイモを植え付け、それを育てていきます。
栽培をするには、まずタネイモを準備します。

タネイモは、植え付け時期が近づいてくると、
園芸店やホームセンターなどに並びます。

少し珍しい品種を試してみたい方は、
インターネットの通販を利用して購入すると楽しいです。

ただし、タネイモにも良し悪しがあります。
悪いタネイモを植えると、生育が鈍く病害虫にかかりやすいです。

タネイモを実際に目で見てチェックして買うか、
信頼できる通販業者から購入するようにします。

良いタネイモの特徴をまとめたので、参考にしてください。

アンデスレッド タネイモ　C)楽天市場なえ屋さんで購入

◎良いタネイモとは？
1. 表皮にハリがある
2. ずっしりと重みがある
3. 大きい芽が複数、分散して出ている
4．芽の位置が分散している
5. カビやウィルス病などに侵されていない

・容器の選び方
プランター、トロ箱など容器栽培は、ジャガイモを植える容器が必要です。
ジャガイモは、植え付けたタネイモから芽が出ます。

芽はどんどん伸びて地上に顔を出し、さらに伸びて葉を茂らせます。
土の中の茎からは、ストロンという管が伸び、その先に新しいイモができます。

タネイモよりも上に新しいイモができるため、
立派なジャガイモを収穫するには、深い容器が適しています。

また、株間は25ｃｍ以上は必要となるので、
複数の株を育てる場合は、大型の容器を選んでおくと良いでしょう。

プランターの場合は、深さが30ｃｍ以上はある、大型の菜園プランターが良いです。
プランター設置が難しい場合は、培養土の袋をそのまま利用する方法もあります。
>>ジャガイモ 袋栽培

浴光育芽で良い芽を育てます

・タネイモの浴光育芽
タネイモの発芽を元気に勢いよくするために、
5～20℃の気温で、20～30日、タネイモに日光を浴びさせます。
シート、浅い段ボール箱、新聞紙などを下に敷きます。

浴光育芽期間に、２～3回くらいイモの向きを変えてまんべんなく光を当てます。
この作業で、硬く濃い元気な芽を育てうと、その後の生長が格段に違います。

・置き場所（栽培環境）
ジャガイモは日当たりの良い場所をたいへん好みます。
日照不足になると、地上部の茎がひょろっと弱々しく育ち徒長します。

できる限り日照時間の長い場所に置くようにしましょう。
また、時間帯で日向が移動する場合は、
容器ごと動かして、日照時間を確保する方法もあります。

ジャガイモは地上部が茂るので、風通しの悪いと病害虫が発生しやすくなります。
株間を狭めず、風通しの良い場所に置いて栽培管理をします。

タネイモの切り方

・タネイモの準備
春ジャガイモを育てる場合、大きめのタネイモは切って植え付けられます。
タネイモは大きいほど収量が上がりますが、60ｇ以上になると大差ありません。

大きめのタネイモを選び、カットすることで、育てる株数を増やすことができます。
タネイモを切る時は、均等に頭頂部の芽がついているようにするのがポイントです。

ジャガイモはよく見ると、上と下とで芽の数が違います。
芽は上半分に多くつく傾向が強いので、
上下を分断するよりも、縦に切った方が芽を生かすことができます。

タネイモを切った後は、切り口に草木灰などをまぶしておきます。
また2日～3日ほど置いておき、切り口を乾かしてから植え付ける方法もあります。

◎秋ジャガイモでは、タネイモを切りません。

・植え付け
春ジャガイモの植え付けは、2月中旬～3月上旬が適期です。

深型プランター サイズ：700×300×320（mm）容量：36Lを使用しています

まず用意したプランターの底が隠れる程度に、鉢底石を入れてならします。

鉢底石を入れると水はけが良くなります。

次に、その上から培養土を入れます。
病気を防ぐためにも、培養土はできるだけ新しいものを利用します。

容器栽培の場合、植え付ける時に容器いっぱいまで土を入れると、
土寄せをするスペースがなくなります。
なので、容器の半分～三分の二くらいまで土を入れるようにします。

タネイモを植え付ける時は、株間を30ｃｍほどあけます。
もし30ｃｍが難しい場合は、25ｃｍまでなら縮めることができますが、
経験上、30㎝の株間をとったほうが、大きなイモが多く収穫できます。

タネイモを置いたら、土が5ｃｍ～7ｃｍほど覆土し、
軽く手で土を叩いて落ち着かせましょう。

植え付けたらたっぷり水やりをします。

プランターを横から見たとき、このように植え付けると良いです

用土を自作する場合は、赤玉土7対腐葉土3、
元肥は規定量の半分くらいで作ります。

*秋ジャガイモの場合、植え付け時期は8月下旬～9月上旬です。
>>ジャガイモ 秋植え

・支柱
ジャガイモ栽培には、支柱は一般に使いません。
土寄せをすることにより、株元が埋まるので、茎が倒れにくいためです。

徒長して倒れやすい場合は、プランターの四隅に支柱を挿し、
紐を使って囲うように結わえておくと、倒れる心配がありません。
支柱をプランターに挿す時は、イモに傷がつかないように注意します。

・水やり
ジャガイモは、やや乾燥気味の土を好み、過湿を嫌います。
水を与えるのは、必ず土の表面が乾いてからにしましょう。

芽かきの方法

・芽かき
タネイモからの芽が出そろい、全体の草丈が10ｃｍくらいで、芽かきを行います。
生育の良い1本～2本の芽を残し、あとの芽は取り除いておきます。
*取り除いた芽は、20cm間隔で用土に植えるとイモができます。

・追肥
◎ジャガイモの追肥は2回です
1回目は、草丈が10ｃｍ～15ｃｍになった頃
2回目は、芽かき2～3週後の蕾がついた時です

ジャガイモ栽培の場合、追肥と同じタイミングで、土寄せを行います。

この土寄せに使う土を、元肥入りの培養土を使う場合は、
すでに培養土に肥料が含まれているため、追肥をする必要はありません。
もし無肥料のものを利用する場合は、1株あたり3～5ｇの化成肥料を与えます。

土寄せは良いイモを作るのに、大切な作業です

探り掘りといって、新ジャガを見つけて食べるのも家庭菜園の喜び♪

・探り掘り

葉が黄ばみ収穫間近になったら、

イモを探り掘りして新ジャガの美味しさを満喫してください！

・土寄せ（増し土）
追肥と同じタイミングで、土寄せを行います。
土寄せをすることで、イモの表面が緑化するのを防ぎ、
イモを大きく肥大させ、収穫量も増えます。

新しくできたイモが土から見えないよう、
5㎝ほど土を増して株元にかぶせます。

メークインは育てやすく収量が多く美味しいです

・収穫
タネイモの植え付け後90~100日くらいで、
ジャガイモの葉や茎が黄色くなって枯れてきたら、収穫適期です。
イモが湿っていると、収穫後の傷みが早くなります。

晴れた日を狙うか、収穫する日の前日から軒下など、
雨の当たらない場所に移動させておくのが良いです。

半日ほど干します、長期間干すと緑化するので注意してください

収穫後は、半日ほど天日に干しておくと、
イモの表面が乾いて傷みにくくなります。

標準プランターでの、秋作出島の収穫、タネイモの10倍にはなり格別の美味しさ♪

・病害虫
ベランダ栽培では害虫が少ないと思われがちですが、
ジャガイモにはアブラムシなどがよくつくため、被害が出ることがあります。

こまめにチェックして、もし害虫を見つけたら、捕殺するようにしましょう。

■ジャガイモ プランター 栽培の育て方のコツ
1．プランターは深く大きいものを使うと良いイモが採れます
2．培養土は新しいものを使うと病害虫予防に役立ちます
3．最初に入れる土量を少なくし土寄せで多くします。

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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西日の当たるベランダ、ほとんどの植物が嫌がる環境で育ててみました

ジャガイモは育てるのに広いスペースが必要と考えたり、
ベランダでの栽培が難しいと思われますが、意外と簡単に育てられます。

プランター栽培や袋栽培でと同様に、
ベランダでもジャガイモを育てることができます。

[ジャガイモ ベランダの栽培]

■基本はプランター栽培と同じ

栽培方法の基本は、プランター栽培や袋栽培での育て方と同じです。
大きめの容器とタネイモを準備しておき、適期に植え付けを行います。

栽培途中では芽かきを必ず行い、生長に合わせて土寄せや追肥を行いましょう。
タネイモの準備方法や、植え付け方法なども下記の基本の育て方に準じます。
>>ジャガイモ プランターの栽培

■ベランダ栽培での注意点

基本的にはプランター栽培や袋栽培での育て方と同じですが、
ベランダという環境で育てるために、注意しておきたいことがあります。

・日当たり
ジャガイモは、できる限り日当たりの良い場所で育てます。
日照不足になると、芽だしをして太くて立派な芽を伸ばしたものも、
徒長してひょろひょろになってしまいます。

ジャガイモはタネイモに養分が溜められているため、
生育初期はタネイモに含まれている養分で育つことができます。

けれど、生育後半になり、新しいイモがストロンの先端にでき始めると、
茎葉で光合成した養分が重要となってきます。

生育後半になっても茎がひょろひょろとしている状態では、
満足に養分を作ることができず、イモの肥大が弱くなります。

ベランダ栽培の場合、ベランダを囲んでいる部分が柵状なのか、
光を通すのか、壁で風も光も通さないのかで、かなり日当たりが異なります。

壁のように光を通さない素材の場合、高い位置からの光しか当たらないため、
台などの上に置いて日当たりを確保する必要が出てきます。

反対に、柵や光を通す素材でできている場合は、隙間から光がとれるため、
高い場所に置かなくても日当たりが確保できる場合があります。

ベランダといっても、日当たりや風通しは一定ではありません。
自宅のベランダの日照時間や、日がよく当たる場所を把握しておきましょう。

西日の当たるベランダで、標準プランター栽培、収穫は思いのほか立派でした

・水管理
ベランダといっても、屋根のあるタイプと屋根がないタイプがあります。

屋根があって雨が当たらない場合は、雨が降っても、ジャガイモに雨は当たりません。
そのため、雨が当たるベランダで育てるよりも、土が乾きます。

ジャガイモ栽培は、春が基本で、地域によっては秋に栽培することもできます。
春の場合、まだ肌寒い時期に植え付けを行い、
だんだん暖かくなる春～初夏にかけてが生育のピークとなります。

そのため、気温が高くなるまでは土が乾きにくいですが、
気温が上がってくると生育スピードも上がり、土がさらに乾きやすくなります。

植え付け後に芽が地上に出てきたら、毎日土の状態をチェックして、
乾いているようであれば、容器の底から水が出てくるまでたっぷりと与えます。

確認が面倒だからと、毎日水を与えていると、
気付かないうちに過湿となることがあるので注意しましょう。

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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ジャガイモは、培養土や米の入っている袋を使って、
春、秋植えともに、省スペースで手軽に栽培することもできます

採れたての美味しい新ジャガイモを食べたいかたに、
ジャガイモを袋で栽培する方法を画像とともにご紹介します。

[ジャガイモ 袋栽培]

■袋の選び方

袋栽培をする時、どのような袋でも可能かというと、そうではありません。
いくつかのポイントをクリアした、丈夫な袋を選ぶようにしましょう。

・丈夫で不透明
ジャガイモは植え付けから収穫まで、数ヶ月かかります。
その間、太陽の光に当たり、雨や水やりの水に当たることになるので、
丈夫なものを選ぶのが基本です。

また、太陽の光を受けた時、透明よりも白などの不透明な袋がお勧めです。
透明な袋で栽培すると、根やイモが育ってきた時、
内側まで光が当たってしまい、傷んだり緑化する原因となります。

また、透明のビニール袋は、光を透過する率が高く、熱も通します。
袋の中が高温になりすぎることがあるので、透明な袋は避けるようにします。

・15リットル以上
1株のジャガイモを育てるのに必要な用土の容量は、だいたい15リットルです。
これよりも小さい袋でも、育たないことはありませんが、
全体的にイモが小さくなるので、生育スペースが十分確保できるサイズが良いです。

15リットル以上の袋であれば、
培養土や肥料、堆肥などが入っていた袋を使っても構いません。

・ビニールでなくてもOK
袋の素材自体は、ビニールにこだわる必要はありません。
最近では、使っていない時に折りたためる、不織布でできた袋状の鉢もあるので、
そういったものを利用しても良いでしょう。

タフガーデンバッグ　直径35Ｈ30,25リットル 価格296円 (税込) C)charm 楽天市場店

また、土嚢袋のようなものも、丈夫で袋栽培に向きます。
土嚢袋の種類によっては、わざわざ水抜き穴をあけなくても、
隙間から水が出てくるものもあるので、そういったものを選べば、手間も省けます。

ただし、ビニールなどの素材の中には、成分分解するものがあります。
土に埋めることで、自然と分解される素材なので、
エコの観点からは素晴らしいものですが、栽培には向きません。

ジャガイモを植え付けてから収穫するまでの数ヶ月の間に、
分解してボロボロになってしまうことがあります。

袋を選ぶ時は、栽培できる素材かどうかをチェックします。

■袋の準備

今回使用するのは、25リットルの培養土とその袋です

手頃な袋を用意できたら、栽培できるように加工しましょう。
加工といっても、特別難しいことはありません。

・水抜き穴を作る
栽培中は、水やりの際に、余分な水が抜けるようにしておく必要があります。
水が抜けない状態だと、過湿となり、土の中のイモや根が腐ってしまいます。

不織布など、何もしなくても水が抜ける素材の袋を使う場合は、
穴をあける必要はありません。

水抜き穴を作る

米や培養土などが入っていた袋の場合は、
先の尖ったドライバーなどを使い、30か所くらい穴をあけましょう。

穴は、底の部分はもちろん、側面の下部にもあけておきます。
底面だけだと、床に置いた時に穴がふさがり、水が抜けなくなることがあります。

■土の準備

培養土の袋を利用する場合は、その袋に入っている培養土をそのまま使うと簡単です。
他の袋を使う時も、培養土を使うのがお勧めです。

市販されている培養土なら、ジャガイモが育ちやすいように調整されているため、
手間がかかりません。あかぎ園芸からジャガイモの土25Lという商品も販売されています。

また、培養土は、清潔に保たれているため、土壌の病気感染の可能性も低くなります。

■タネイモの準備

植え付けるタネイモの準備は、地植え栽培やプランター栽培と同じです。
春ジャガイモで大きめのタネイモを使う場合は、カットします。

カットしたタネイモは、断面に草木灰をまぶしておくか、
2日～3日ほど乾燥させて乾かしておきます。

秋ジャガイモの場合は、小さめのタネイモをそのまま丸ごと植え付けます。

今回植え付けるのは、芽出ししたですとろいやージャガイモ1個

■植え付ける時のポイント

タネイモを植え付ける時、袋栽培ならではの注意点がいくつかあります。

・土の量
ジャガイモは栽培している途中で、土寄せを行います。
そのため、最初から袋の縁ぎりぎりまで土を入れてしまうと、
土寄せをするスペースがありません。

植え付ける時には、必ず土寄せをすることを考えて、土の量を加減しましょう。

袋の上部をハサミなどで切ります

培養土をそのまま使う場合は、袋の上部をハサミなどで横に切り、封を開けます。

袋の半分から三分の1を増し土用に移します

袋の半分から三分の2くらいの高さになるまで、培養土を抜きます。
抜いた培養土は、土寄せに使うので、別の袋やバケツに入れておきましょう。

米や不織布の鉢型になっている袋や土嚢袋などを使う場合は、
袋の半分くらいの高さまで土を入れ、いっぱいまで入れないようにします。

袋を外側に折っておくと苗が傷つきにくいです

・袋を折り高さを変える
培養土、米袋や土嚢袋の袋を使う場合、半分くらいまで土が入っている状態です。

この時、縁をそのままにしておくと、
内側に倒れて芽に干渉したりするので、外側に折っておきましょう。

今後、土寄せをするたびに、折っていた袋を戻し、
高さを調整すれば、邪魔になることはありません。

すでに自立している鉢型に成形された袋を使う場合は、
無理に高さを変える必要はありません。

デストロイヤーは65gだったので、丸ごと植え付けました、

植え付け時期が、関東としては少し早いです

・タネイモを植える

用土の中央に10㎝今日の穴を掘り、タネイモを植え付けます。

覆土は5～7㎝くらいにします。

春は、カットした面を下に、

秋は、丸ごと植えるのが一般的です。

・水やり

じゅうぶんに水を与えて植え付け終了です。

■芽かき

袋栽培は、プランターや鉢に比べると、土の量が多いように見えますが、
けっきょくはプランター栽培と同じで、スペースが限られています。

芽かきはもったいない作業のように感じますが、
袋栽培でも立派なジャガイモを収穫するためには、欠かせない作業です。
1株あたり1本～2本の芽を残すように、芽かきを行いましょう。

栽培袋の強度に不安がある場合は、針金や支柱で補強します

■土寄せ

イモが地表に出てしまわないよう、袋栽培でも生長に合わせて土寄せを行います。
土寄せのタイミングは、他の栽培方法の時と同じです。

基本は、1回目が芽かきの時、2回目が蕾ができた時です。
土寄せに使う土に培養土を使う場合、追肥は行う必要はありません。

培養土にはすでに肥料が含まれているため、さらに追肥をしてしまうと、
多肥となってしまいます。

ジャガイモは痩せ地でも育てることができるほど丈夫な野菜です。
多肥にすると病害虫の原因となるので、注意しましょう。

もし培養土でない土を土寄せに使う場合は、追肥が必要となります。

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方

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嬉しいメークインの収穫！

■ジャガイモ 栽培暦

■植え付け　■発芽　■収穫

■ジャガイモ 栽培データ

英名・学名　potate・solanum tuberosum L.
形態 多年草
原産地 南米アンデス山脈高地
草丈／樹高 　60ｃｍ～70ｃｍ
収穫期 6月中旬～下旬（地域・作型による）
栽培難易度(1～5) 　2
耐寒性 やや弱い
耐暑性 弱い
特性・用途 　食用にできる、育てやすく収穫の醍醐味が大きい

[ジャガイモ 春植え]

ジャガイモは春と秋に育てられる野菜です。
春植えは、2月下旬から3月上旬に植え付けるので、栽培開始は意外と早いです。

春植えのジャガイモの特徴や、栽培のコツをご紹介します。
*なお、春ジャガイモ栽培の流れと詳細は下記もあわせてご覧ください。
>>ジャガイモ 地植えの栽培
>>ジャガイモ プランターの栽培

■春植えジャガイモの長所・短所

春植えと秋植えは基本的な育て方は同じです。
けれど、それぞれに長所や短所があります。

・収量が多い
春植えのジャガイモは、秋植えに比べて収量が多い傾向にあります。
早春～初夏にかけての温暖な気候と、
だんだんと長くなる日照時間によって、生育が良くなるのでしょう。

春植えのジャガイモは、発生するイモの数も増え、
1個1個のイモの大きさも大きくなりやすいのが特徴です。

良いタネイモを選べば8割がた良い収穫になると言われます

>>ジャガイモ タネイモの選び方

・品種が多い
春植えジャガイモは、育てることができる品種が、とても多いです。
秋植えジャガイモは、品種がかなり限られます。

ジャガイモには休眠期間があり、その長さにより貯蔵可能期間も違います。
春植えは、休眠期間が長い品種でも、休眠が明けている品種が多いです。

反対に秋は、休眠が長い品種になると、
栽培までに休眠が明けず、芽が出ないというもあります。

春植えのジャガイモなら、休眠の長さは特に気にせず、
育てやすさや味の好みに重点を置いて、品種を選ぶことができます。

タネイモの切り方

・タネイモを切ることができる
春植えの場合、タネイモを切って植え付けることができます。

大きめのタネイモを選び、ナイフなどで切って植えることで、
準備するタネイモの数を減らすことができます。

ただし、タネイモを切る時は、芽がそれぞれにつくようにするのがコツです。

・収穫と梅雨がかさなる
長所の多い春植えジャガイモですが、やはり短所もあります。
それは収穫時期と梅雨がかさなることです。

春ジャガイモの収穫時期は、地域や品種によりますが、だいたい5月～7月になります。
5月はともかく、6月～7月といえば梅雨の時期です。

ジャガイモは収穫の時に雨が降ったりして土が湿っていると、
イモが傷みやすくなってしまいます。

収穫と梅雨がかさなるということは、
土が乾燥している日に収穫するのが難しくなるということです。

しかし、あまりにも長く土の中に置いておくのも、やはり傷む原因となります。
春ジャガイモは、収穫のタイミングを見計らうのが難しいという短所があります。

収穫してスグのジャガバターは美味です！

■春植えジャガイモの栽培時期

春植えのジャガイモの植え付け時期は、2月下旬～3月です。
寒冷地などでは、気温の上昇が遅れるため、
もう少し遅れても構いませんが、2月下旬～3月が基準となります。

適期より遅く植え付けると、生育に支障が出ることがあるので、
適期から遅れないように注意します。

順当に生育すれば、収穫時期は5月～7月になります。
これも品種や地域によりますが、6月～7月に収穫することが多くなります。

■春植えジャガイモの育て方のコツ

春植えのジャガイモを育てる時も、コツをつかめば短所も克服できます。

まず、芽かき、土寄せ、追肥をしっかりと行います。

どの作業も簡単ですが、時期を逸すると収穫に悪影響が出ます。

>>ジャガイモ 土寄せ方法
>>ジャガイモ 芽かき方法
>>ジャガイモ 肥料

・霜に注意
春植えの栽培は2月下旬からなので、まだまだ気温が低い時期です。
この時に植え付けた後、芽が実際に地上に出てくるのは、3月下旬以降です。

この時期、少し暖かいですが、注意したいのが霜です。
ジャガイモは霜がおりるような寒さは苦手です。

霜に当たると、地上に出てきた芽が傷み、生育不良になるおそれがあります。
遅霜の心配がある場合は、寒冷紗などでトンネルを作り、霜を予防します。

トンネルやマルチで防寒対策

・マルチで保温
栽培が開始される2月下旬頃は、まだ気温も低く、地温も上がりません。
ビニールマルチを畝にかぶせて使用することで、地温を上げる効果が期待できます。

早い時期に地温を上げると、植え付けたタネイモから芽が出るのが早くなったり、
イモの発生と肥大が早まり、収量アップと収穫を早めることも期待できます。

ただし、暖かい地域でビニールマルチを利用する場合、
気温が上がってくると暑すぎる場合があります。

その時は、思い切ってビニールマルチをはがし、地温を下げてイモを守ります。
マルチは土寄せの代わりもしている場合があるので、
マルチをとった後は、必ず土寄せを行って、イモに光を当てないようにします。

・株間をしっかり空ける
春植えのジャガイモは、秋よりも収量が増えることが多いです。
イモがたくさんつき、大きく育つので、株間をしっかりととっておきましょう。

株間が狭いと、生育不良になったり、イモの肥大が阻害されることがあります。
また、地上部の風通しが悪くなり、病害虫にかかりやすくなります。
株間の目安は30ｃｍです。

畝の作り方と株間

・害虫に注意
春はどうしても害虫の被害が出やすくなる時期です。

特にアブラムシなどが多く発生する場合があるので、
こまめな見回りが被害を抑えるポイントとなります。
もし害虫がついているのを見つけたら、すぐに対処するようにしましょう。

■春植えジャガイモの保存法

春植えのジャガイモは、収穫時期が梅雨とかぶっていることが多いため、
収穫のタイミングには注意が必要です。

また、収穫した後も、梅雨や夏がやってくるため、
ジャガイモの貯蔵に合う環境に置くことが重要です。

収穫した後、半日ほど天日に干します

・収穫後の乾燥
収穫する時は、前日から雨の降っていない日を選びます。
収穫した後、半日ほど天日に干し、イモの表面を乾燥させるのがポイントです。

収穫した後すぐに箱に入れて保存すると、
イモに湿気が残っているため、傷みやすくなります。

もし天気が悪くなってきて、天日干しが難しい場合は、
雨の当たらない日陰で数時間～数日の間乾燥させてから、箱に移して保存します。

イモについている土は、洗い流してしまうと、傷みの原因になります。
土がついたまま乾燥させ、乾いたら手で土を払い、水洗いは避けるようにします。

・冷暗所に保存
春植えのジャガイモを保存する時に注意したいのが、湿気と高温です。
湿気が高いとカビなどの原因になりますし、高温になっても傷みが早くなります。

また、光に当てると緑化するので、光には当てないようにしましょう。
段ボールの中に新聞紙を敷き、隙間から光が入らないようにしてから、
保存するジャガイモを箱に入れます。

フタは無理にしめなくても、新聞紙をかぶせて遮光しておくだけで構いません。
涼しくて湿気のこもらない場所に置いておけば、長持ちさせることができます。

>>ジャガイモ タネイモ販売

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