はるか

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はるか

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はるかのタネイモ C)なえ屋

 

 

生でも美味に食べられるジャガイモがあります。
それが「はるか」です。

 

サラダにするとシャキシャキ感がたまりません。
病害虫にも強いはるかの特徴と育て方のコツをご紹介します。

 

[はるか]

 

 

■はるかの特徴

 

・平成21年に登録された新品種
はるかは平成6年に長崎県総合農林試験場愛野馬鈴薯支場で
「T9020-8」という収穫量が多く目が周りが赤い品種と、

 

ジャガイモシストセンチュウに抵抗性を持ち、サラダ向きで白肉の「さやか」を交配し、
その後、農研機構の北海道農業研究センターで育成された品種です。
*農研機構とは、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構の略称です。
農業に関する研究を行っており、育種や品種改良など研究が行われている機関です。

 

平成19年に登録出願し、平成21年には品種登録がされました。
両者の特徴を受け継ぎ、ジャガイモシストセンチュウに抵抗性を持った、
白肉で目の周りが赤いジャガイモです。

 

・病害虫に強い中生品種
ジャガイモシストセンチュウに抵抗性を持つほか、青枯病に比較的強く、
病害虫に強いので育てやすいです。

 

・イモの形は卵形
凹凸が少なく、やや縦長の卵形をしたジャガイモです。
目の部分が赤いのが特徴です。

 

・生でも食べられる
果肉は白色でジャガイモには珍しい生でも食べられる品種です。
でんぷん量が少なく、粉っぽさも少ないので、
生で食べるとシャキシャキとした食感が楽しめます。
生食のほか、煮崩れしにくいので煮物にしてもおいしいです。

 

 

■はるかの栽培のポイント

 

・土作り
苦土石灰を入れすぎないよう、堆肥などを入れ、
地植えの場合はよく耕しておきます。

 

・植え付け
植え付けは各地方にあった時期に植え付けをします。
春ジャガイモの場合はタネイモを切って植え付け、
秋ジャガイモは小ぶりなタネイモを選んで植え付けます。

 

その他、必要に応じて芽かきや土寄せを行います。

 

 

コロッケも、とても美味しい

 

 

■はるかのオススメの食べ方

 

ジャガイモを生で食べる機会はあまりないと思うので、

 

サラダにして食べるのがオススメです。
シャキシャキとした食感とジャガイモの風味が味わえます。

 

果肉がしっかりしているので煮崩れも少なく、煮物のほか、
コロッケなどにも向いていて、幅広く調理することができます。

 

■参考
・ジャガイモ 地植えの栽培
・ジャガイモ プランターの栽培
・ジャガイモ 芽かき方法
・ジャガイモ 土寄せ方法
・ジャガイモ タネイモ販売
・ジャガイモ タネイモの選び方


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